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Jasper Pizza Place

402 Connaught Drive Jasper AB T0E 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jasper Pizza Place a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 avril 2024. La dernière inspection, le 6 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 avril 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans l'eau de rinçage finale du lave-vaisselle à basse température a été mesurée à 0 ppm. Cette carence empêche la machine d'assainir correctement les plats. Tous les plats lavés doivent être nettoyés manuellement jusqu'à ce que la machine soit réparée et réparée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans l'eau de rinçage finale du lave-verre à la barre a été mesurée à 0 ppm. Cette carence empêche la machine d'assainir correctement les verres/ustensiles. Toutes les lunettes lavées doivent être nettoyées manuellement jusqu'à ce que la machine soit réparée et réparée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les conditions de travail du lave-vaisselle et de la laveuse à verre ne sont pas surveillées quotidiennement. Tester la concentration d'inhalateur de chlore dans l'eau de rinçage avant le début de l'utilisation chaque jour pour assurer une bonne hygiène.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle et le lave-verre ne fonctionnent pas correctement. - Un service d'entretien a été organisé pendant l'inspection. - Veiller à ce que l'équipement soit surveillé régulièrement et maintenu en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un couple de tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation dans le sous-sol et le vestiaire du personnel sont toujours manquants ou déplacés. - Réinstallez les carreaux de plafond.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures des aliments dans la section du refroidisseur de la ligne de préparation à travers le four à pizza étaient supérieures à 4 °C. - S'assurer que tous les aliments à risque élevé dans le refroidisseur sont enlevés ou mis sur le bain de glace.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans l'eau de rinçage du lave-verre à la barre a été évaluée à moins de 100 ppm. - Le personnel l'a corrigée lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manque des housses de quelques luminaires au-dessus du rangement. - Réinstaller les couvercles de lumière ou utiliser des gaines de tube lumineux pour prévenir la contamination alimentaire en cas de rupture du montage. 2. Deux tuiles de plafond au-dessus de la zone de préparation et le vestiaire du personnel sont manquants ou déplacés. - Réinstallez les carreaux de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La section du refroidisseur de ligne au four n'est pas fonctionnelle car la température intérieure est supérieure à 4 °C. - S'assurer que le refroidisseur est réglé/entretien et maintenu en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace de la machine à glace était retenue sur une étagère poussiéreuse. - S'assurer que la pelle est maintenue sur une surface propre et hygiénique. - Oui. La pelle a été nettoyée et désinfectée dans le lave-vaisselle pendant l'inspection.

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