Our Redeemer Lutheran Church
1370 Church St Penticton BC V2A 4R8 · Community Kitchen - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai au chlore ne sont pas observées sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Au moment de l'inspection, la concentration de sani-spray de chlore observée au-dessus de 200 ppm s'assure que la concentration de sani-spray est à 100 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - Le lave-vaisselle ne s'allume pas au moment de l'inspection, l'entretien des bâtiments se produisant également. Veuillez confirmer que le lave-vaisselle atteint 82C/180F lors du rinçage final
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - veuillez installer un distributeur de papier protecteur
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Veuillez ajouter à votre contrat de location de cuisine qu'une personne certifiée FoodSafe doit être dans la cuisine à tout moment de la préparation ou de la restauration.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan de salubrité des aliments est requis. S'il vous plaît créer un, il peut être générique de sorte qu'il est utile pour tous les groupes qui utilisent votre cuisine. Une copie doit être conservée dans la cuisine.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Surveillance
0 infraction