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Canco #108 Penticton

1198 Government St Penticton BC V2A 4V1 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canco #108 Penticton a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 1 août 2018. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2021. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 avril 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 avril 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 1 août 2018. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le matériel et divers articles encombrés dans la zone arrière - blocage de sortie de secours.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur d'affichage ouvert à l'arrière du magasin lisant le 6C sur av. - doit pouvoir contenir de façon fiable des aliments potentiellement dangereux (p. ex. sandwichs et lait) au 4C ou plus froid
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - s'assurer que les thermomètres et les bandes d'essai d'assainissement précis sont facilement disponibles
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - aucun désinfectant utilisé pour les surfaces communes; il est important d'utiliser un désinfectant sur les surfaces communes pour aider à prévenir la propagation de la maladie
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - s'il vous plaît obtenir des bandes de test pour le type de désinfectant que vous utilisez afin que vous puissiez surveiller la force des solutions en usage.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît assurez-vous que votre zone d'évier arrière a au moins un bassin libre pour le lavage des mains et que les distributeurs de papier de serviette (et de savon) sont distribuer comme conçu
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - besoin de papiers d'essai de chlore pour surveiller la résistance de votre solution d'eau de Javel
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît avoir distribué des distributeurs de papier protecteur savon à votre évier de lavage à la main - suivi 22/18 août
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): - La machine à crème glacée à service souple est considérée comme un service alimentaire nécessitant un permis d'exploitation; veuillez remplir une trousse de demande de permis d'exploitation et la soumettre à notre bureau

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