Papa John's Pizza

1208 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0B8 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la gestion des risques22 mai 2026

   1 infraction

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection était indétectable. Réparer le lave-vaisselle. La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection doit mesurer 100 ppm.
2. Contrôle15 mai 2026

   2 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection était indétectable. Réparer le lave-vaisselle. La concentration résiduelle de chlore au niveau de la cuve pendant le cycle de désinfection doit mesurer 100 ppm.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Il n'y avait pas d'eau froide disponible dans l'évier de la cuisine sud. Réparer l'évier pour restaurer l'eau froide.
3. Contrôle6 mai 2025

   0 infraction

4. Contrôle9 sept. 2024

   2 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • - La sauce pizza a été gardée à découvert à côté de la station de préparation. Il a été expliqué que les aliments doivent être couverts sans être utilisés pour prévenir la contamination. *L'opérateur a corrigé la violation sur place et a recouvert la sauce d'un couvercle.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • - La base derrière le four à pizza sort, et il y a une tuile cassée devant le refroidisseur de préparation et une fissurée à côté du four à pizza. Cependant, la zone était propre et bien entretenue*. L'exploitant a indiqué qu'il avait signalé le problème avec la franchise et travaillait avec les gestionnaires pour le corriger. On a expliqué que, pour éviter d'accumuler des débris alimentaires, il fallait procéder au nettoyage régulier jusqu'à ce que les carreaux et les plinthes soient fixés.