Freshslice Pizza
1305 1 Street SW Calgary AB T2R 0W3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Boîte de champignons coupés en tranches conservée sur les étagères. Les aliments en conserve ne doivent pas être conservés une fois endommagés ou dentelés pour éviter la croissance du botulisme d'origine alimentaire et de ses toxines. Examiner les aliments en conserve régulièrement et avant l'utilisation et les jeter si endommagés/dentés. L'opérateur a jeté les champignons tranchés en conserve au moment de l'inspection.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un membre du personnel s'est vu laver les mains sans savon. Un bon lavage des mains doit suivre ces étapes pour éliminer la contamination des mains : a. mouiller les mains avec de l'eau chaudeb. rincer à l'eau chaude d. sécher les mains avec une serviette en papier jetable Le fonctionnaire a été informé de se laver les mains à nouveau avec du savon au moment de l ' inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon à main disponible pour l'évier à l'arrière. Les éviers à main doivent être entièrement fournis avec du savon en tout temps pour assurer l'hygiène des mains. Achetez du savon et placez-le dans le distributeur.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'était disponible ou prête à être utilisée dans la zone de préparation des aliments. Veiller à ce qu'un désinfectant de qualité alimentaire soit préparé et prêt à être utilisé dans chaque zone de manipulation des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'eau chaude de l'évier arrière a été déconnecté en raison du délabrement. Le personnel est au courant et a demandé que le robinet soit réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?