Aller au contenu
Chargement de la carte…

Petro Canada Petro Pass Convenience - Food Store

365 MacAlpine Crescent Fort McMurray AB T9H 5M1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Petro Canada Petro Pass Convenience - Food Store a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 5 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'opérateur a expliqué le processus de réchauffage des soupes : décongeler les soupes préfabriquées congelées dans le refroidisseur la veille, puis placer les soupes décongelées dans le chaud de soupe, en remuant occasionnellement. L'exploitant a indiqué que le processus pourrait prendre jusqu'à une heure et demie pour se réchauffer jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée 160F (70C) à l'aide d'un thermomètre à sonde. On a demandé à l'exploitant de réchauffer les soupes décongelées au micro-ondes pour atteindre une température de 74C (160F) ou plus afin de traverser la zone de danger de température le plus rapidement possible. Il s'agit d'empêcher la prolifération de bactéries pathogènes dans des aliments potentiellement dangereux comme les soupes. PHI a fourni des renseignements sur les méthodes de réchauffage appropriées à l'exploitant avec le rapport d'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La concentration de solution d ' assainisseur d ' ammonium quaternaire a été mesurée à 50ppm et chaude au toucher. 2. Les exploitants de l ' installation n ' ont pas suivi les instructions de fabrication pour la solution d ' assainissement. Les instructions indiquent un temps de contact de 10 minutes. Les exploitants de l'installation ont indiqué qu'ils suivraient le temps de contact de 10 minutes, jusqu'à ce qu'une nouvelle solution avec un temps de contact plus court soit obtenue. et a demandé de suivre les instructions de fabrication pour mélanger la solution d'assainissement. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau à température ambiante lors du mélange de la solution. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de quats a une concentration minimale de 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre était cassé. Obtenir et utiliser un thermomètre fonctionnel pour surveiller la température des aliments chauds.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'analyse de l'ammonium quaternaire étaient périmées et décolorées. Obtenir de nouvelles bandes d'essai et l'utilisation pour chaque nouvelle solution de désinfectant faite pour vérifier la concentration pour une désinfection efficace.
  4. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web