Mackenzie Shell - Food

420 Mackenzie Boulevard Fort McMurray AB T9H 4C4 · Food - General

6 inspections

Contrôle12 févr. 2026
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a observé qu'un chiffon de nettoyage usagé était entreposé au-dessus du contenant de solution d'assainissement. Un opérateur de l'installation a déplacé le chiffon pour qu'il soit immergé dans la solution d'assainissement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - On a observé des boîtes de grains de café emballés sur le sol près de la salle de bureau. Un exploitant de l'installation a placé les boîtes sur les caisses de lait en plastique. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol pour prévenir la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Des ustensiles tels que des pinces ont été observés nettoyés après avoir servi un client et pulvérisé avec une solution de désinfectant et immédiatement essuyé avec une serviette en papier. L'exploitant a été informé de la méthode de nettoyage et d'assainissement appropriée. Veiller à ce que les procédures de lavage de vaisselle appropriées soient suivies. Des renseignements supplémentaires ont été fournis avec le rapport.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le joint du petit refroidisseur a été observé avec des débris accumulés. Un exploitant de l'installation a nettoyé et désinfecté le joint pendant l'inspection.
Contrôle10 avr. 2025
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La solution d'assainissement de Quat a été mesurée à une concentration de 0ppm. L'exploitant de l'installation a indiqué que les solutions d'assainissement sont refaites toutes les deux heures et qu'un nouveau conteneur concentré de quat a été ouvert récemment. L'exploitant de l'installation a fait un nouveau lot de solution d'assainissement, et la concentration a été mesurée à 200ppm. Assurez-vous que chaque nouveau lot de solution d'assainissement est testé pour répondre à la concentration minimale d'assainissement requise, pour une solution Quats il est à 200ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - La surface du comptoir qui tenait la cale de l'équipement alimentaire commençait à se détacher. La bande du comptoir était retirée pendant l'inspection. S'assurer que les surfaces sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
Inspection de la gestion des risques26 sept. 2024
0 infraction
Contrôle10 sept. 2024
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Deux flacons de vaporisateur de surface n'ont pas été étiquetés avec leur contenuL'opérateur de l'installation a ajouté une étiquette autocollante "sanitizer" sur les deux bouteilles. S'assurer que tous les produits chimiques et leurs contenants sont étiquetés pour identifier le contenu afin de prévenir la contamination chimique des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - L'étanchéité de la porte de la glacière était en mauvais état et ne s'est pas refermée correctement. Remplacer le joint de porte et veiller à ce que le joint de porte soit maintenu en bon état.
Contrôle8 mars 2024
0 infraction
Contrôle12 oct. 2023
0 infraction