Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pho So 1

14 - 240 Midpark Way SE Calgary AB T2X 1N4 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Mise à jour le 3 juillet 2026 Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. (Abrogation d'une inspection antérieure)Exigence : Le personnel doit suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments disponible sur le site Web de l'AHS gratuitement et fournir un certificat après avoir terminé l'inspection de la santé publique.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage étaient conservés sur les comptoirs de préparation après utilisation dans la zone de cuisson. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé dans la zone de cuisson a été bloqué avec un bac contenant de la laitue hachée. S'assurer que l'évier de lavage des mains est disponible pour utilisation tout le temps et ne doit pas être bloqué.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Mise à jour le 23 juin 2026 Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. (Abrogation d'une inspection antérieure)Exigence : Le personnel doit suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments disponible sur le site Web de l'AHS gratuitement et fournir un certificat après avoir terminé l'inspection de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mise à jour le 23 juin 2026 Le caillou situé au mur dans la zone de lavage des plats était moisi. Exigence:Remplacer le calfeutrage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 23 juin 2026 Dirt et débris sous l'équipement de cuisson. Exigence:Nettoyez la zone sous équipement de cuisson.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de pains a été stocké avec divers articles sous le comptoir dans la cuisine. Besoin:Store nourriture séparément des articles divers.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles de glace ont été entreposées dans un bac sale situé dans une zone de bar. Entreposer les pelles dans un contenant propre pour prévenir la contamination de la glace
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans les deux refroidisseurs prép. Exigence : Fournissez des thermomètres dans les refroidisseurs. FAIT
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Mise à jour le 15 juin 2026 Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. (Abrogation d'une inspection antérieure)Exigence : Le personnel doit suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments disponible sur le site Web de l'AHS gratuitement et fournir un certificat après avoir terminé l'inspection de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le caillou situé au mur dans la zone de lavage des plats était moisi. Exigence:Remplacer le calfeutrage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dirt et débris sous l'équipement de cuisson. Exigence:Nettoyez la zone sous équipement de cuisson.
  4. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pousses de haricots dans un seau ont été prises dans la zone de l'évier et remplies d'eau du robinet dans l'évier. Exigence:N'utilisez pas l'évier de mop comme évier de préparation pour prévenir la contamination. Utilisez deux éviers dans la cuisine pour toute préparation alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des chaussures et des balais étaient entreposés dans une salle de stockage sèche avec de la nourriture. Exigence :Store les articles personnels et divers séparément des aliments pour prévenir la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes de soupe ont été entreposées ainsi que des paniers chimiques sur l'étagère sous le comptoir dans la zone de lavage des plats. Exigence : Veiller à ce que les aliments ne soient pas entreposés avec des produits chimiques. Les boîtes de soupe ont été transférées dans une autre zone pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Des boîtes de bleach ont été stockées sur des sacs d'oignon dans le couloir partagé avec Dollarama.b) Des boîtes détergentes ont été entreposées au-dessus d'un carton plastique ayant du gingembre entreposé à l'intérieur situé dans le couloir partagé avec Dollarama.c) Les ordures dans un sac ont été gardées en contact avec des boîtes de nouilles situées dans le couloir partagé avec Dollarama. Exigence : S'assurer que les produits chimiques et les déchets sont entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. (Abrogation d'une inspection antérieure)Exigence : Le personnel doit suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments disponible sur le site Web de l'AHS gratuitement et fournir un certificat après avoir terminé l'inspection de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Il manquait un panneau de plafond dans la buanderie. b) Le sol sous les grilles en marche dans le refroidisseur était fortement rouillé, rendant la surface rugueuse et difficile à nettoyer. Exigences:a) Fournir un panneau de plafond en place.b) Raffiner la marche dans le sol plus frais pour le rendre lisse.operator a couvert cette zone de plancher avec un tapis en caoutchouc et a conseillé qu'il sera réparé plus tard.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage écrit n'a été maintenu. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : Maintenez un calendrier de nettoyage écrit. Copie de l'horaire de nettoyage écrit envoyé par courriel à l'exploitant, le 18 septembre 2025
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La dirt s'accumule toujours à pied dans le congélateur. Exigence :Nettoyez la zone susmentionnée.
  5. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les nouilles dans les ongles étaient imbibées d'eau prélevée dans l'évier du mop et conservées dans la même zone. Exigence:N'utilisez pas l'évier de mop comme évier de préparation pour prévenir la contamination. Utilisez deux éviers dans la cuisine pour toute préparation alimentaire. Des nouilles ont été déplacées pour marcher dans la glacière pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les chaussures étaient entreposées dans une salle de stockage sèche avec de la nourriture. Exigence:Store articles personnels et divers séparément de la nourriture.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les nouilles sèches et le gingembre ont été entreposés dans la buanderie avec évier de mop : porte manquante devant l'évier de mop. Exigence:Ne pas stocker de nourriture dans cette buanderie.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Les boîtes de soupe ont été entreposées avec des ongles chimiques sur l'étagère sous le comptoir dans la zone de lavage des plats. Exigence : Veiller à ce que les aliments ne soient pas entreposés avec des produits chimiques. Les boîtes de soupe ont été transférées dans une autre zone pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du porc entreposé dans le réchauffeur était de 56.5C et le poulet était de 53.3CRequirement:Assurez-vous que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60C ou plusRechauffer ces viandes à 74C avant de les entreposer dans le réchauffeur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des perles de tapioca cuites entreposées sur le comptoir sans contrôle de température dans la zone bar était de 27CExigence : S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4C ou moins OU à 60C ou plus. Les perles Tapioca ont été jetées
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier situé dans la zone de cuisson. Exigence:Fournir des serviettes en papier à cet évier de lavage à main
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • a) Aucune personne certifiée de salubrité des aliments sur place.b) Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. (Abrogation de l'inspection antérieure)Exigence :a) La personne ayant la garde et le contrôle de l'établissement alimentaire doit être certifiée dans la manipulation sécuritaire des aliments.b) D'autres membres du personnel peuvent suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments, disponible sur le site Web du PAPA, gratuitement, et fournir un certificat à l'inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Il manquait un panneau de plafond dans la buanderie. b) Le sol sous les crémaillères en marche dans le refroidisseur était fortement rouillé rendant la surface rugueuse et difficile à nettoyer.c) L'étagère inférieure située sur le chariot situé près du grill était faite de terre de piégeage du bois brut. Exigence:a) Fournir un panneau de plafond en place.b) Raffiner la marche dans le sol plus frais pour la rendre lisse.c) Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Raffiner l'étagère.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Dirt building on walking in freezer floor.b) Dirt et débris sur le plateau en bois cru du cart.c) Dirt et débris sur le plateau situé sous le comptoir dans la zone de cuisson. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage écrit n'a été maintenu. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : Maintenez un calendrier de nettoyage écrit.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • a) Aucune personne certifiée de salubrité des aliments sur place.b) Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. Exigence :a) La personne qui a la garde et le contrôle de l'établissement alimentaire doit être certifiée dans la manipulation sécuritaire des aliments.b) D'autres membres du personnel peuvent suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments, disponible sur le site Web du PAPA, gratuitement, et fournir un certificat à l'inspecteur de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait un panneau de plafond dans la cuisine. Exigence:Fournir un panneau de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage écrit n'a été maintenu. Exigence : Maintenez le calendrier de nettoyage écrit.
  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage ont été conservés sur le comptoir de préparation après utilisation dans la cuisine (violation de répétition de l'inspection précédente)Requirement: Immerger le linge de nettoyage dans la solution d'assainissement entre l'utilisation.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces de la cuisine et de l'aire de préparation avant. Exigence : S'assurer que la solution d'assainissement prête à l'emploi est fournie pour les surfaces.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) L'insertion d'un refroidisseur de prép était surstockée avec de la viande crue et elle entrait dans le rôti de boeuf entreposé dans l'insertion suivante.b) Des plateaux d'oeufs crus ont été entreposés dans une boîte contenant des tomates dans une glacière. Exigences:a) Ne surstockez pas les inserts. Le boeuf rôti provenant du haut ayant un contact avec le boeuf cru a été jeté.b) Ne pas conserver les œufs crus dans une boîte de tomates pour éviter la contamination croisée. Des plateaux d'oeufs crus ont été retirés de la boîte de tomates.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La sauce à l'huître et la sauce Hoisin ont été laissées dans les boîtes après ouverture. Exigence:Transférer les aliments dans des contenants en plastique/verre/acier inoxydable après ouverture des boîtes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été fourni dans le refroidisseur situé dans la zone de préparation avant. Exigence : Fournissez le thermomètre dans le refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier situé dans la zone de cuisson. Exigence : Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • a) Aucune personne certifiée de salubrité des aliments sur place.b) Le personnel n'était pas au courant de la manipulation sécuritaire des aliments. Exigence :a) La personne qui a la garde et le contrôle de l'établissement alimentaire doit être certifiée dans la manipulation sécuritaire des aliments.b) D'autres membres du personnel peuvent suivre en ligne un cours de base sur la salubrité des aliments, disponible sur le site Web du PAPA, gratuitement, et fournir un certificat à l'inspecteur de la santé publique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de saletés lourdes et de débris sous équipement de cuisson. b) Accumulation de la saleté et des débris sur la marche dans le sol plus fraisc) Graisse et grime accumulation sur le capot et l'équipement de cuissond) Débris et débris sous et derrière tous les équipementse) Aucun programme de nettoyage écrit n'a été maintenu. Exigences:a) S'assurer que l'installation est soigneusement nettoyée en plus des zones et de l'équipement susmentionnés.b) Maintenir un calendrier de nettoyage écrit.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) Concentration de chlore mesurée à 0 ppm dans une solution d ' assainissement préparée pour les surfaces b) Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation. Exigence:a) S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.b) Immerger le linge de nettoyage dans une solution de désinfectant entre les deux utilisations.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
  9. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) Concentration de chlore mesurée à 10 ppm dans une solution d ' assainissement préparée pour les surfaces b) Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation. Exigence:a) S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.b) Immerger le linge de nettoyage dans une solution de désinfectant entre les deux utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La sauce à l'huître a été laissée dans deux boîtes après l'ouverture des boîtes. Exigence : Transférer les aliments dans des contenants en verre/plastique/acier inoxydable après ouverture des boîtes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) La température interne des crevettes gardées au comptoir de préparation sans contrôle de température était de 19C et 18C.b) La température interne des germes de haricots entreposés dans l'insert du refroidisseur prép était de 9,6Crequirement:a) S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4C ou moins OU à 60C et plus. Les crevettes ont été rejetées.b) S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4C ou moins pendant la réfrigération. Les germes de haricots ont été déplacés pour marcher dans la glacière.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement. Besoin: Veiller à ce que la concentration de chlore de 100 ppm soit atteinte pendant la solution d'assainissement. Préparer la solution d'assainissement à une concentration de 100 ppm de chlore dans l'un des éviers de lavage et désinfecter manuellement les plats en immergeant les plats dans cette solution pendant au moins deux minutes, puis sécher l'air jusqu'à ce que la laveuse soit réparée. - La laveuse de vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • a) Évier de lavage des mains situé dans la zone de cuisson a été bloqué avec un bol de légumes conservé dans le lavabo.b) Aucune serviette en papier n'a été fournie à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de cuisson. Exigences:a) Veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit toujours disponible et qu'il ne soit pas bloqué.b) Fournir des serviettes en papier à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saleté et de débris sur la marche dans le sol plus frais. Exigence: Marcher dans un sol plus frais.
  10. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) les vêtements de nettoyage étaient conservés sur les comptoirs de préparation après utilisation. b) La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans un seau contenant une solution de javel située dans la zone de cuisson. Exigences:a) Faire tremper les vêtements de nettoyage dans la solution d'assainissement entre les deux utilisations.b) s'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un tapis en caoutchouc était doublé sous des nouilles de riz stockées dans le chaud. Exigence :-Utilisez uniquement du matériel de qualité alimentaire pour stocker ou manipuler les aliments.- Ne pas allonger le tapis de caoutchouc sous les nouilles dans le chaud.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte latérale était ouverte. Exigence : Garder les portes extérieures fermées tout le temps pour empêcher l'entrée des parasites/vermine.