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Pines Bible Camp Kitchen

10005 N Fork Rd Grand Forks BC V0H 1H8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pines Bible Camp Kitchen a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 26 février 2013. La dernière inspection, le 30 juin 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 mai 2023. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mai 2023. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2017. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Il y a deux lave-vaisselle à haute température sur place. Un lave-vaisselle n'a pas atteint une température minimale d'assainissement de 71C. Veuillez ne pas utiliser ce lave-vaisselle à des fins d'assainissement. Le lave-vaisselle qui atteint 71C doit être le seul lave-vaisselle utilisé à des fins d'assainissement.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que la boule de glace était entreposée dans la machine à glace. L'exploitant doit s'assurer que la boule de glace est placée à un endroit qui empêche toute contamination croisée de la glace. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le congélateur dans la cuisine était à -9C au moment de l'inspection. L'exploitant doit s'assurer que la température du congélateur est maintenue à -18C ou plus froide. Veuillez faire un suivi une fois corrigé.
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Des sacs de nourriture en vrac ouverts sont observés avec une bande en caoutchouc. Veuillez vous assurer que tous les sacs en vrac ouverts d'aliments sont entreposés dans un contenant muni d'un couvercle serré pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Observation de jour sous la porte d'entrée arrière dans une zone de stockage des marchandises sèches. Veuillez installer le stripping approprié au fond de la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La pulvérisation d'ammonium quaternaire est trop forte. La moitié de la force est nécessaire.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Le couvercle de la machine à glace a du ruban adhésif sur un coin. Cela devrait être réparé afin qu'il soit facilement lavable. Quelques récipients à salade ont des couvercles en liège. C'est inapproprié. Il y a des articles de construction/non alimentaires dans la salle de stockage arrière. Ces articles sont correctement stockés sous les aliments, mais il peut être préférable de les localiser tous ensemble que dans la zone alimentaire. Dans les futurs rayonnages en bois dans la salle de stockage devraient être peints, et les blocs sous les refroidisseurs et congélateurs être peints ou remplacés par un type plus lavable.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

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