Subway #19563
575 Central Ave Grand Forks BC V0H 1H0 · Restaurant - Food Service
12 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Premise avait un désinfectant au peroxyde d'hydrogène, mais aucune bande. L'employé a déclaré que la bouteille ne contenait pas de peroxyde d'hydrogène.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Solution quat sani mesurée sous 200ppm. CDI
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Lors de l'inspection, on a constaté que les téléphones cellulaires personnels étaient placés dans les zones de préparation des aliments. Les surfaces des téléphones cellulaires peuvent contaminer les surfaces alimentaires et les mains de l'opérateur alimentaire pendant l'exploitation et doivent être interdites en tout temps pendant l'exploitation. La manipulation des appareils cellulaires devrait se limiter à des interruptions, étant entendu que les opérateurs doivent se laver les mains après la manipulation.
- F1.5B Les employés doivent faire preuve de propreté et de bonne hygiène personnelle.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant n'a été trouvé dans les deux flacons de pulvérisation de désinfectant pendant l'inspection. Le désinfectant doit être utilisé à une concentration spécifiée pour être efficace dans l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. La solution a été remplacée par l'opérateur pendant l'inspection.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant des quats utilisé sur place était de plus de 400ppm. Veuillez ajuster le taux de dilution pour obtenir 200ppm pour assurer un assainissement approprié. Il peut être nécessaire de rincer le désinfectant des quats au-dessus de 200ppm lorsqu'il est utilisé sur des surfaces en contact avec les aliments et peut être irritant pour les voies respiratoires et la peau. Veuillez vérifier les spécifications du fabricant pour s'assurer que votre installation utilise le bon niveau de désinfectant - INFRACTION EXTÉRIEURE.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): On a observé certains ustensiles au poste de lavage des mains avant pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que la station de lavage des mains est claire pour permettre aux employés de se laver facilement les mains - CORRECTED DURING INSPECTION.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La table Sandwich conservait les aliments autour de 10°C. Veuillez vous assurer que la table de préparation avec des aliments potentiellement dangereux est maintenue à 4°C ou de renouvellement dans les 2 heures.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seul un nettoyant général est utilisé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments sans une étape de désinfection. Veuillez utiliser un désinfectant après avoir nettoyé une surface de contact avec les aliments. 200ppm quats désinfectant est utilisé pour la désinfection des plats et des ustensiles.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction