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Pita Pit

B - 108 Edmonton Trail NE Airdrie AB T4B 1R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pita Pit a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 3 septembre 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 août 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon dans l'évier de lavage à la main dans la zone de nourriture avant. L'opérateur a déclaré qu'il va à l'évier de lavage à main dans la cuisine arrière pour se laver les mains.**Equipez l'évier de lavage à main avec du savon.**Assurez-vous que tous les éviers de lavage à main sont entièrement remplis d'eau chaude et d'amplificateur; eau froide, serviette de savon publicitaire en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des chutes de souris dans les secteurs suivants de l'installation : Dans l'armoire située au-dessous de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments à l'avant - Dans l'armoire située à droite de la glacière de préparation des aliments à l'avant - Dans l'armoire située au-dessous de la machine de caissière - Dans l'armoire située à côté du réfrigérateur Coca-Cola dans la zone de préparation des aliments à l'avant - Sur le plancher situé à côté du réfrigérateur Coca-Cola dans la zone de préparation des aliments à l'avant**Supprimer toutes les gouttes de souris de façon propre et sanitaire**Employer les services d'un professionnel de la lutte antiparasitaire pour s'assurer que le traitement est terminé et mettre en place une mesure de lutte antiparasitaire. Maintenir les rapports de lutte antiparasitaire sur place
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le réservoir d'eau chaude à l'arrière de la cuisine était en fuite. L'exploitant a déclaré qu'un nouveau réservoir d'eau chaude avait été acheté mais qu'il n'avait pas encore été installé.**Réparation/Remplacement du réservoir d'eau chaude**Assurer que tout l'équipement utilisé dans l'installation est en bon état. 2. La lumière dans le congélateur à l'italienne était faible. Une lampe de poche était nécessaire pour terminer l'inspection du congélateur à l'italienne.**Installer la lumière lumineuse dans le congélateur à l'italienne pour faciliter la visualisation claire du congélateur et favoriser le nettoyage3. Il y avait une forte odeur d'eaux usées notée dans l'installation qui pourrait provenir du piège à graisse.**Investir la source d'odeur**Piège à graisse vide et propre4. Il y avait un rayonnage en plastique sale et cassé utilisé pour entreposer les articles entre l'évier de lavage à main et le refroidisseur d'entrée dans la cuisine arrière**Supprimer/Remplacer les rayonnages**S'assurer que tout l'équipement utilisé dans l'installation est en bon état.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à glissière a été mesurée à 6 degrés Celsius.**Restaurer/Réparer/Remplacer.**S'assurer que les aliments sont conservés au froid à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à l'entrée a été mesurée à 8,1 degrés C.**Réparer/Réparer/Remplacer le refroidisseur.**S'assurer que les aliments dans l'entreposage au froid sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus du puits à trois compartiments ne fonctionnait pas. 2. La lumière dans le congélateur ne fonctionnait pas** Veuillez remplacer l'ampoule
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. On a mesuré à 0ppm le seau d'assainissement contenant des chiffons nettoyants imbibés de chlore. Le personnel a mélangé la solution fraîche. 2. On a mesuré la solution de chlore dans l ' évier à 3 compartiments pour désinfecter les plats à 10ppm. La solution fraîche mélangée du personnel est mesurée à 100ppm.**Assurez-vous que la solution de chlore pour assainir les plats et les surfaces de contact avec les aliments est maintenue à 100ppm en tout temps.**Vérifier la concentration à l'aide d'une bande témoin de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une mauvaise méthode de décongélation de la viande a été observée au cours de l'inspection. Un paquet de viande congelée a été laissé dégeler sur le comptoir. Le personnel a placé la viande congelée dans l'évier sous l'eau courante froide.**Ne pas décongeler les aliments à température ambiante.** S'assurer que les méthodes de dégel appropriées des aliments congelés sont observées en tout temps.**Dégeler les aliments toute la nuit dans un endroit plus frais, ou sous l'eau courante continue froide ou cuire les aliments directement à partir de l'état congelé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bande d'essai de chlore disponible dans l'installation.**Veuillez équiper l'installation d'une bande d'essai de chlore pour vérifier la concentration de solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. La serviette en papier pour l ' évier de lavage des mains dans la zone de service alimentaire avant n ' était pas contenue dans le distributeur de papier.** S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans le distributeur pour éviter la contamination des serviettes en papier. 2. Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur pour le lavabo de la cuisine arrière. **Equipez l'évier avec une serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à main dans la zone d'alimentation avant était lentement drainé.**Ponterie de réparation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La lumière au-dessus du puits à trois compartiments ne fonctionnait pas. 2. La lumière dans le congélateur ne fonctionnait pas** Veuillez remplacer l'ampoule
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière au-dessus du puits à trois compartiments ne fonctionnait pas.** Veuillez remplacer l'ampoule
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DES REMPLACEMENTS. Les aliments dans les inserts du refroidisseur prép ont été mesurés à:Cheese: 8,4 degrés Végumes concassés: 6,4 degrés CChedder cheese: 9,0 degrés C **Les aliments à haut risque ne sont pas suffisamment maintenus au froid à une température optimale de 4 degrés C et moins**Restaurer/réparer**Fournir un couvercle pour couvrir les inserts pour s'assurer que la température du refroidisseur est maintenue à 4 degrés C en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon dans l'évier de lavage des mains à la cuisine de préparation du dos.**Evier de lavage des mains équipé de savon.**Veuillez vous assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont équipés d'eau chaude et froide, de savon et de serviette en papier à tout moment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENTUne accumulation de rouille a été notée sur le sol du refroidisseur à l'italienne.**Veuillez affiner le plancher pour s'assurer que la surface est lisse et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière au-dessus du puits à trois compartiments ne fonctionnait pas.** Veuillez remplacer l'ampoule

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