Popeyes Louisiana Kitchen (Fraser Hwy)
Bldg 5 - 30734 Fraser Hwy, Abbotsford · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : solution d'assainissement QUAT dans un évier de trois compartiments détectée à moins de 100 ppm QUATS. Les vaisselles et les ustensiles ne sont pas correctement désinfectés au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Veiller à remplir et à vérifier la concentration de désinfectant à des niveaux adéquats entre 200 et 400 ppm QUAT en utilisant des bandes d'essai chimiques. Tester et réparer, au besoin, l'unité de distribution QUAT afin que la concentration de désinfectant QUAT soit correcte. Au moment de l'inspection, l'exploitant a remis le désinfectant à 400 ppm QUAT.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Palettes de pop observées stockées à côté de contenants de protéines brutes dans un refroidisseur. S'assurer que les aliments prêts à manger sont entreposés à l'extérieur ou au-dessus des produits protéiques crus dans des zones dédiées prêtes à manger pour prévenir la contamination.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments prêts à manger sont entreposés à l'extérieur ou au-dessus des produits protéiques crus dans des aires d'entreposage dédiées prêtes à manger pour prévenir la contamination. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies observées dans la cuisine. Veiller à réduire et à prévenir la présence de mouches dans les lieux de consommation. Les mouches contaminent les aliments et les surfaces.
- Mesures correctives : Réduire et empêcher l'entrée des mouches dans l'installation en maintenant les portes d'entrée et les fenêtres fermées. Au besoin, informez la compagnie de lutte antiparasitaire afin d'éliminer la présence de mouches. Correction requise en une semaine. Jeter tout aliment contaminé en contact avec les mouches.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : L'évier à main de la fenêtre a été bouché et le drain n'a pas fonctionné. Correction et réparation nécessaires. Le personnel ne travaillait pas dans ce secteur au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers sont opérationnels et disponibles pour le lavage des mains. Le superviseur a réparé l'unité au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]