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Presotea

14119 23 Avenue NW Edmonton AB T6R 0G4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les perles de tapioca cuites sont entreposées à température ambiante pendant 4 heures. L'exploitant n'a pas obtenu l'autorisation de conserver cette nourriture au-delà de la durée maximale de conservation de 2 heures. La nourriture a été jetée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière la table de préparation du dos et derrière les poubelles ont des éclaboussures de nourriture séchée. L'accumulation de noir a été notée autour des bords extérieurs du puits de glace. Particules alimentaires observées autour des bacs alimentaires en vrac situés dans la zone d'entrée arrière. Le nettoyage est nécessaire.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons usagés sont laissés sur les comptoirs au lieu d'être retournés aux solutions d'assainissement. 2. Les solutions d'assainissement Quat sont mesurées à moins de 100ppm, la concentration doit être d'au moins 200 ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucune étiquette de temps n'était présente sur le contenant de perles de tapioca cuites entreposées à température ambiante. Le produit peut être maintenu jusqu'à un maximum de 2 heures après quoi il doit être jeté.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'étape de désinfection ne se produit pas toujours lorsque le personnel lave manuellement la vaisselle à l'évier de 2 compartiments.- Examiner les procédures de lavage manuel avec tout le personnel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré le 31 août 2025. Localiser et poster le permis actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière la table de préparation du dos et derrière les poubelles ont des éclaboussures de nourriture séchée. L'accumulation de noir a été notée autour des bords extérieurs du puits de glace. Particules alimentaires observées autour des bacs alimentaires en vrac situés dans la zone d'entrée arrière. Le nettoyage est nécessaire.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucune étiquette de temps n'était présente sur les perles de tapioca cuites assises sur le comptoir. S'assurer que ce produit est étiqueté en tout temps comme l'exige le contrôle et l'approbation de la santé publique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les lumières de la cuisine arrière ne sont pas équipées de couvercles / manchons en plastique à contenir, au cas où les ampoules éclater. Installez un couvercle, des manchons en plastique ou des ampoules antidérapantes. 2. Il manque une section de base en caoutchouc dans la cuisine arrière. Réparation.