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Press'd Sandwich Shop

12550 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Press'd Sandwich Shop a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 avril 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire pour examen durant l'inspection. La dernière inspection a été effectuée en décembre 2024**. Fournissez des dossiers qui démontrent la cohérence de la lutte antiparasitaire et de la gestion dans votre établissement. Veuillez noter que la liste de vérification du PAPA répond à cette exigence.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dispositifs de surveillance des ravageurs n'ont pas été observés dans l'installation. Aucun piège collant, chat en étain ou piège n'a été observé dans l'installation. Un programme de lutte antiparasitaire et des registres mensuels sont requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un lavabo de lavage à la vaisselle à 2 compartiments est nécessaire lorsque le lave-vaisselle n'est pas en service. Il n'y a pas d'évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments. Remplacer l'évier d'un compartiment par un évier à deux compartiments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur le dessous des étagères dans la glacière. Nettoyer et désinfecter la zone. Il y avait une accumulation de débris sur les poignées de l'armoire avant. Nettoyer et désinfecter la zone.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant ne distribuait qu'une solution de 50 ppm quat. Corriger le distributeur de désinfectant pour produire 200 ppm QUAT.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après plusieurs essais et l'amorçage du lave-vaisselle a produit une solution de chlore 0ppm. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il produise 100 ppm Sanitizer. L'évier d'un compartiment a été installé avec des solutions d'assainissement du chlore de 100 ppm. L'installation consiste à utiliser un lave-vaisselle pour laver la vaisselle, puis à désinfecter la vaisselle dans l'évier d'un compartiment pendant 2 minutes, puis à sécher l'air. Lave-vaisselle à traiter immédiatement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lavabo de lavage à la vaisselle à 2 compartiments est nécessaire lorsque le lave-vaisselle n'est pas en service. Il n'y a pas d'évier de lavage à la vaisselle à deux compartiments. Remplacer l'évier d'un compartiment par un évier à deux compartiments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux lavabos étaient utilisés à d'autres fins que le lavage des mains. L'un des lavabos tenait les champignons. L'autre lavabo tenait un contenant de sauce vide. Les éviers à main doivent être gardés à l'écart et uniquement pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire pour examen durant l'inspection. La dernière inspection a été effectuée en décembre 2024**. Fournissez des dossiers qui démontrent la cohérence de la lutte antiparasitaire et de la gestion dans votre établissement. Veuillez noter que la liste de vérification du PAPA répond à cette exigence.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dispositifs de surveillance des ravageurs n'ont pas été observés dans l'installation. Aucun piège collant, chat en étain ou piège n'a été observé dans l'installation. Un programme de lutte antiparasitaire et des registres mensuels sont requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur le dessous des étagères dans la glacière. Nettoyer et désinfecter la zone. Il y avait une accumulation de débris sur les poignées de l'armoire avant. Nettoyer et désinfecter la zone.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux d'assainissement des quats ont été mesurés à 0ppm. Une fois notifié, le désinfectant a été ajusté à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les aliments à risque élevé (hamon cuit) ont été observés à température ambiante (les aliments ont été mesurés sous 4°C). Le personnel sur place a noté que la transformation des aliments était en cours, mais qu'aucune personne n'accompagnait de près les aliments et qu'aucune minuterie n'était disponible pour indiquer le temps de transformation. Le personnel a été prié de réduire la quantité d'aliments à risque élevé conservés à la température ambiante et de traiter de petites quantités à la fois pour prévenir l'abus de température. ** Veuillez noter que les aliments à haut risque ne peuvent pas être conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Une minuterie doit être disponible pour indiquer l'heure ou pour s'assurer que l'aliment est étroitement fréquenté et placé immédiatement dans un refroidisseur approprié. 2. Des lots de poulet congelé ont été observés dégelant à température ambiante (les aliments ont été mesurés sous 4°C). Pendant qu'il était sur place, le poulet a été déplacé à un endroit approprié pour prévenir l'abus de température. ** Veuillez noter les méthodes de dégel approuvées suivantes : eau froide, eau froide courante et micro-ondes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de dossiers récents sur la lutte antiparasitaire pour examen durant l'inspection. La dernière inspection a été effectuée en décembre 2024**. Fournissez des dossiers qui démontrent la cohérence de la lutte antiparasitaire et de la gestion dans votre établissement. Veuillez noter que la liste de vérification du PAPA répond à cette exigence.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un gab a été observé sur la porte de sortie arrière. Le passage des intempéries n'était plus intact dans certaines régions. ** Réparer ou remplacer les agrafes, s'assurer que l'écart est bien scellé.

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