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Hansik Restaurant

13727 127 Street NW Edmonton AB T6V 1A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hansik Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 février 2024. La dernière inspection, le 28 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 février 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle a été trouvée dans le contenant de riz et de farine. L'opérateur l'a rapidement retirée lorsqu'elle en a été informée. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont entreposées à partir d'ingrédients alimentaires pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un bol d'œuf était placé au-dessus de la ligne de remplissage dans le refroidisseur de préparation. L'exploitant l'a retiré lorsqu'il a reçu des instructions. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont sous la ligne de remplissage dans les refroidisseurs de préparation pour permettre un contrôle de température approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas à jour. Le dernier disque vu lors de l'inspection a été février 2025. Veuillez tenir un registre mensuel de lutte antiparasitaire pour permettre une surveillance adéquate de l'activité des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de manutention d'aliments périmés, affiché. Veuillez remplacer par le permis le plus récent.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la glacière devait être nettoyée à mesure que la saleté s'accumulait dans la surface intérieure de la machine. Veuillez nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore étaient expirées. ** Fournir des bandes d'essai appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers ont montré que les dernières mesures de lutte antiparasitaire menées dans l'installation étaient en septembre 2024, ce qui n'est pas suffisant**. Avoir au minimum des mesures mensuelles de lutte antiparasitaire en place. L'installation peut continuer à dépendre de la liste de contrôle mensuelle du PAPA. ** Veuillez noter qu'en cas d'infestations, un professionnel certifié doit être contacté pour un traitement adéquat et que les dossiers de tous les traitements doivent être disponibles sur place pour examen sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une machine à glace avec accumulation de débris à l'intérieur. ** Procéder au nettoyage en profondeur et à l ' assainissement
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'était pas dotée d'un permis de manutention des aliments valide. ** Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments valide à un endroit visible des clients.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore a été mesuré à 0ppm. Une fois informé, le désinfectant a été ajusté à 100ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles contenant un désinfectant au chlore n'ont pas été étiquetées pendant l'inspection. Une fois notifié, un étiquetage adéquat a été effectué.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation n'était pas dotée d'un permis de manutention des aliments valide. ** Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments valide à un endroit visible des clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2024-02-011. Le plateau est toujours en mauvais état. L'exploitant a noté que les réparations seront effectuées d'ici le jeudi 8 février 2024. ** Assurez-vous que les zones sont également lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. 2. Une accumulation importante de graisse a été observée sur le capot de ventilation. ** Nettoyage en profondeur des zones énumérées ci-dessus. 2023-05-03Le tableau de bord est encore en mauvais état par rapport au précédent (défaut d'eau & charnière cassée). Nettoyage &/ou réparations encore nécessaires.2023-04-26 Tableau de bord non encore nettoyé.2023-04-19 Odeur et désorganisation notées sous l'évier à main (armoire de nettoyage) dans la zone du serveur. Mesure à prendre : nettoyer l'armoire.

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