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Richard's Donair & Sub

12648 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Y5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments était en fuite. Le calage le long de l'évier montrait des signes de croissance et de délabrement des moisissures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint le long de la porte du refroidisseur a été endommagé et maintenu avec du ruban adhésif. ** Partie sur commande.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible au moment de l'inspection. Un désinfectant de surface était disponible et des seaux de sani étaient remplis de savon et d'eau. Le fonctionnaire a indiqué que l'eau de Javel était épuisée et que d'autres étaient achetées. Exigences discutées pour le désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Registres de lutte antiparasitaire non disponibles au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments était en fuite. Le calage le long de l'évier montrait des signes de croissance et de délabrement des moisissures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint le long de la porte du refroidisseur a été endommagé et maintenu avec du ruban adhésif.
  3. Contrôle

    0 infraction