Prestopie Pizzeria
100 - 33 Heritage Meadows Way SE Calgary AB T2H 3B8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le bouton d'eau chaude à la station de lavage des mains à l'entrée de la cuisine était libre/ne fonctionnait pas.- Réparer l'évier de lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température ambiante du refroidisseur de la ligne de prép avant a été mesurée à 10,1 degrés Celsius. L'inspection a été effectuée à la suite d'un déjeuner chargé. - L'opérateur a demandé de surveiller la température et de faire des réparations si le refroidisseur est incapable de maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On utilisait de la javel parfumée au citron pour tremper les chiffons. S'il vous plaît acquérir l'eau de Javel régulière non parfumée pour s'assurer que le désinfectant est sûr des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de Quat ont expiré et aucune bande d'essai de chlore n'était disponible. Veuillez acquérir des bandes d'essai pour tous les produits chimiques utilisés dans l'installation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Mise à jour le 10 janvier 2025 : L'évier a été réparé. Le front de la maison doit être réparé dans une semaine. Un évier avant n'avait pas d'eau froide. Toutes les stations de lavage à la main doivent être équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier avant et un évier à la zone de préparation arrière n'avaient pas d'eau froide. Toutes les stations de lavage à la main doivent être équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le tuyau pour l'évier de la préparation arrière était en fuite
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?