The Chopped Leaf
858 - 33 Heritage Meadows Way SE Calgary AB T2H 3B8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Poolage de l'eau observée dans le refroidisseur à glissière en raison d'une fuite du condenseur.- Réparer le condenseur et s'assurer que l'appareil ne fuit pas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **La tuyauterie d'évier est en fuite.**Répondre à toutes les préoccupations de plomberie dans l'installation et s'assurer que tous les robinets et tuyaux ne fuient pas.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de poussières autour de l'évent du plafond au-dessus de la zone de l'évier du mop.- Nettoyez la poussière et assurez-vous que le nettoyage régulier est fait.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Le mur par la zone de caissier a été gravement endommagé et en mauvais état.-réparer le mur et s'assurer qu'il est lisse, durable, non absorbant et facilement lavable. Recommander d'installer quelque chose comme les panneaux FRP car ils sont durables.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **La tuyauterie d'évier est en fuite.**Répondre à toutes les préoccupations de plomberie dans l'installation et s'assurer que tous les robinets et tuyaux ne fuient pas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Le mur par la zone de caissier a été gravement endommagé et en mauvais état.-réparer le mur et s'assurer qu'il est lisse, durable, non absorbant et facilement lavable. Recommander d'installer quelque chose comme les panneaux FRP car ils sont durables.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **La tuyauterie d'évier est en fuite.**Répondre à toutes les préoccupations de plomberie dans l'installation et s'assurer que tous les robinets et tuyaux ne fuient pas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Extrait**La pose le long du bord gauche de l'évier à 3 compartiments est en mauvais état. Resserrer le bord gauche le long de l'évier à 3 compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **Extrait**La grande planche à découper gauche de l'évier de prép est en mauvais état. Réparation ou remplacement de la planche à découper/
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le bain d'eau potable était suspendu dans le lavabo de lavage des mains.- S'abstenir de suspendre le jet d'eau potable dans ce bassin pour prévenir les risques de contamination lors du lavage des mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis périmé affiché à l'arrière de la maison.- Veuillez imprimer un nouveau permis de manutention des aliments et vous assurer qu'il est affiché dans un endroit visible des clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur par la zone de caissier a été gravement endommagé et en mauvais état.-réparer le mur et s'assurer qu'il est lisse, durable, non absorbant et facilement lavable. Recommander d'installer quelque chose comme les panneaux FRP car ils sont durables.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le robinet d'évier à 3 compartiments fuit.2) La tuyauterie d'évier Mop est en fuite.3) Le robinet d'eau potable gauche de l'évier de lavage des mains fuit. Réparer tous les problèmes de plomberie dans l'installation et s'assurer que tous les robinets et tuyaux ne fuient pas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caillou le long du bord gauche de l'évier à 3 compartiments est en délabrement. Resserrer le bord gauche le long de l'évier à 3 compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Grande planche à découper gauche de l'évier de prép est en délabrement.- Réparation ou remplacement de la planche à découper/
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur par la zone de caissier a été gravement endommagé et en mauvais état.-réparer le mur et s'assurer qu'il est lisse, durable, non absorbant et facilement lavable. Recommander d'installer quelque chose comme les panneaux FRP car ils sont durables.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le sol de la glacière à l'italienne (sous toutes les étagères) était sale avec des débris, des déversements, etc.-déplacer les étagères, et nettoyer le sol sous les étagères. Cela doit se faire selon un calendrier fréquent.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?