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Purple Food Truck - NTH-1741

10210 85A Street Grande Prairie AB T8X 0K1 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Purple Food Truck - NTH-1741 a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 juillet 2024. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La bouteille de spray d'assainissement était trouble et il y avait des débris dans le fond de la vieille bouteille de Windex non étiquetée. Solution fraîche préparée et bouteille étiquetée Assurez-vous que la solution de désinfectant est préparée dans un flacon propre et étiqueté.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le petit refroidisseur de poitrine a été placé devant l'évier, ce qui rend difficile l'accès. Le propriétaire indique des refroidisseurs supplémentaires apportés pour l'événement occupé. Il n'y a pas assez d'espace pour avoir des refroidisseurs supplémentaires à l'intérieur du camion de nourriture sans bloquer l'équipement essentiel. Autre configuration nécessaire. Le propriétaire déclare qu'il est en mesure d'atteindre l'évier et l'évier restent accessibles.- S'assurer que l'évier est facilement accessible en tout temps pendant les activités de manipulation des aliments
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • REMPLACEMENT: L'eau bactériologique non satisfaisante résulte du rééchantillonnage:Présence de coliformes totaux** L'exploitant a reçu pour instruction de désinfecter le réservoir et les conduites d'eau avant le rééchantillonnageMise à jour : échantillon d'eau soumis le 19 mai. Résultats attendus
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant qui nécessite une étape pour les surfaces de contact avec les aliments est utilisé. Des bandes d'essai pour le lavage à la vaisselle sont disponibles. ** Préparer une solution d'assainissement de l'eau de Javel à 100-200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est disponible pour le réfrigérateur debout ** S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • REMPLACEMENT: L'eau bactériologique non satisfaisante résulte du rééchantillonnage:Présence de coliformes totaux** On a demandé à l'exploitant de désinfecter le réservoir et les conduites d'eau avant le rééchantillonnage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois est utilisée pour couper les légumes. Les planches à découper en bois sont poreuses et peuvent retenir l'humidité. Assurez-vous de remplacer la planche à découper en bois par une option qui est imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • REMPLACEMENT: L'eau bactériologique non satisfaisante résulte du rééchantillonnage:Présence de coliformes totaux** On a demandé à l'exploitant de désinfecter le réservoir et les conduites d'eau avant le rééchantillonnage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois est utilisée pour couper les légumes. Les planches à découper en bois sont poreuses et peuvent retenir l'humidité. Assurez-vous de remplacer la planche à découper en bois par une option qui est imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau bactériologique insatisfaisante résulte du rééchantillonnage:Présence de coliformes totaux** On a demandé à l'exploitant de désinfecter le réservoir et les conduites d'eau avant le rééchantillonnage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois est utilisée pour couper les légumes. Les planches à découper en bois sont poreuses et peuvent retenir l'humidité. Assurez-vous de remplacer la planche à découper en bois par une option qui est imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Résultats d'échantillons d'eau bactériologique insatisfaisants:Présence de coliformes totaux** S'assurer de désinfecter le réservoir d'eau avant le rééchantillonnage
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois est utilisée pour couper les légumes. Les planches à découper en bois sont poreuses et peuvent retenir l'humidité. Assurez-vous de remplacer la planche à découper en bois par une option qui est imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits de viande crus étaient entreposés au-dessus de la laitue au réfrigérateur. Il ne semble pas y avoir de gouttes de viande crue sur les produits alimentaires stockés ci-dessous. Le personnel a enlevé les produits de viande crus et les a placés sur l'étagère inférieure dans le réfrigérateur. Veiller à conserver toujours les légumes au-dessus des produits de viande crus afin de prévenir la contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche à découper en bois est utilisée pour couper les légumes. Les planches à découper en bois sont poreuses et peuvent retenir l'humidité. Assurez-vous de remplacer la planche à découper en bois par une option qui est imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur n'est pas équipé d'un thermomètre** S'assurer que le congélateur est équipé d'un thermomètre fonctionnel
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour le lavage à la vaisselle2. Bleach disponible est parfumé avec un garde en tissu ** S'assurer que les bandes de test sont obtenues. ** S'assurer que l'eau de Javel sans protecteur de tissu ou de parfum est obtenue
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Un récipient à ordures n ' était pas disponible au moment de l ' inspection**. S'assurer que l'unité est équipée d'un réceptacle à ordures
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection initiale

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température n'étaient pas disponibles. S'assurer que les registres de température sont établis
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • évier 3 compartiments disponible pour le lavage à la vaisselle - s'assurer que le détergent de lavage à la vaisselle est obtenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que des bandes d'essai de chlore pour le désinfectant pour la vaisselle sont obtenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait pas de registres de lutte antiparasitaire - il fallait s'assurer qu'il y avait des registres mensuels de lutte antiparasitaire et les conserver sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • S'assurer qu'une certification de salubrité des aliments approuvée est obtenue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y avait pas de plan de sanctifiation écrit.- s'assurer qu'un plan de désinfection écrit est établi

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