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Quiznos

306-1500 Banks Rd Kelowna BC V1X 7Y1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Quiznos a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 30 octobre 2013. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2019. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 août 2018. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 août 2018. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2021. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 9 août 2018. Par exemple : 1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant ne possède pas de certificat FoodSafe valide ou d'équivalent disponible sur place pour examen. Envoyez-moi une copie de votre certificat.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): le sol de la salle de stockage arrière manque de tuiles après le remplacement du piège à graisse. Cela doit être remplacé car le plancher doit être une surface lisse non poreuse qui est facile à nettoyer
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): aucun personnel sur place n'a FoodSafe, le propriétaire a suivi le cours par l'intermédiaire du siège social, devra voir un certificat pour voir s'il est équivalent à FoodSafe. Il doit y avoir au moins une personne sur place en tout temps qui a une FoodSafe valide.
  7. Surveillance

    6 infractions

    • F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): L'opérateur ne peut pas vérifier la température interne des aliments cuits parce qu'il n'a pas de thermomètre à sonde alimentaire dans les locaux des aliments. Obtenir et utiliser un thermomètre à sonde alimentaire IMMÉDIATEMENT pour vérifier la température interne des aliments cuits et contacter l'agent de santé environnementale avant le 10 août 2018.
      • F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les températures des aliments ne sont pas surveillées et enregistrées lors du refroidissement des aliments cuits. Le plan de salubrité des aliments exige l'utilisation de la glace lors du refroidissement des aliments cuits. Aucune glace n'est disponible dans les locaux de nourriture. Examiner et suivre le plan de salubrité des aliments pendant l'opération. Surveiller et enregistrer la température des aliments lors du refroidissement des aliments cuits et envoyer une copie des registres d'heure et de température remplis à l'agent d'hygiène du milieu d'ici le 10 août 2018. Le modèle est disponible à l'adresse suivante : <http://foodsafe.ca/resources.html>. Jeter les restes si la température des aliments ne peut pas être surveillée et enregistrée pendant le refroidissement.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
      • F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Il n'y a pas de thermomètre à sonde alimentaire dans les locaux pour vérifier la température interne des aliments. Obtenir et utiliser un thermomètre à sonde alimentaire IMMÉDIATEMENT pour vérifier la température interne des aliments cuits et contacter l'agent de santé environnementale avant le 10 août 2018.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): L'exploitant a indiqué que les parasites sont observés dans les sacs d'oignon qu'ils ont achetés auprès d'un fournisseur d'aliments local. Lors de l'achat d'aliments, inspecter les aliments et les sacs pour déceler tout signe d'organisme nuisible et rejeter tout ce qui est contaminé. Jetez ou retournez tout aliment contaminé au fournisseur. Lors de la manipulation des légumes, inspecter les aliments pour détecter tout signe de parasites. Jeter les aliments contaminés.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): a) La trancheuse d'aliments nettoyée avec plusieurs lames a des débris alimentaires sur les lames. Nettoyer l'équipement alimentaire pour enlever tous les débris alimentaires avant de les désinfecter. Après le nettoyage, rincer et désinfecter l'équipement alimentaire avant et après l'utilisation. Maintenir l'équipement alimentaire de façon sanitaire et communiquer avec l'agent de santé environnementale avant le 10 août 2018. b) Les contenants et les couvercles endommagés servent à stocker les aliments dans le refroidisseur de préparation des aliments dans la zone de préparation des aliments avant. N'utilisez PAS de contenants et de couvercles endommagés. Éliminez ou retirez les articles endommagés des locaux alimentaires et communiquez avec l'agent de santé environnementale avant le 10 août 2018. c) Le personnel ne savait pas où les gants de résistance coupés pour le nettoyage de la trancheuse alimentaire et les gants n'étaient pas nécessaires pour le nettoyage. Le personnel a trouvé les gants nécessaires pour le nettoyage sécuritaire pendant l'inspection. Examiner et suivre les instructions du fabricant pour la trancheuse alimentaire.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel dans les locaux d'alimentation n'a de certificat FOODSAFE valide. Avoir au moins un personnel alimentaire ayant un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente pendant l'opération. Fournir une copie du certificat du personnel à l'agent d'hygiène du milieu au plus tard le 10 août 2018.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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