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Radium Resort Springs Restaurant

7565 Columbia Ave Radium Hot Springs BC V0A 1M0 · Restaurant - Food Service

11 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que des paquets de glace étaient entreposés directement au sol dans le congélateur du bas. Cette glace sert des boissons aux clients. Placer ces paquets directement sur le sol peut augmenter le risque de contamination de la glace, ce qui augmente le risque de maladie d'origine alimentaire pour les clients.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments (QUATS) et pour le désinfectant pour lave-vaisselle à basse température (Chlorine).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. On a observé une accumulation de glace sur le plancher du congélateur en bas. Cela peut présenter un risque de trébuchage ou de glissement pour les employés. 2. Une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires a été observée le long, sous et derrière les lignes de cuisson.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que le produit cru de salade coupé était posé ouvert dans le refroidisseur droit.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que l'exploitant n'avait pas de bandelettes d'essai de Javel ou QUAT (sani est QUAT, lave-vaisselle est Javel).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté que le lave-vaisselle chimique ne distribuait pas de sani de javel sur les plaques pendant le cycle de rinçage final.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour tester le chlore du lave-vaisselle.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à basse température n'a pas été en mesure de délivrer un désinfectant au chlore après 5 cycles. S'assurer que le lave-vaisselle fonctionne comme prévu avec la concentration minimale de chlore de 100ppm pendant les périodes de fonctionnement.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Plusieurs planches à découper en plastique étaient en mauvais état de fonctionnement - endommagées, tachées et fortement usées. Remplacez les planches de coupe afin qu'elles soient lisses, imperméables à l'humidité et facilement propres.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Des planchers et des murs sous les friteuses profondes et les poêles ont été observés avec du pétrole lourd et des débris alimentaires. Les planchers et les murs doivent être nettoyés et désinfectés comme il a été discuté avec le cuisinier au moment de l'inspection.
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Un ensemble d'ampoules au plafond dans la zone de stockage à sec a été exposé en raison d'un couvercle de lumière manquant. Les housses anti-éblouissement servent à protéger les aliments, l'équipement, les ustensiles et les travailleurs des ampoules cassées. Installez des couvercles de lumière à l'épreuve des éclats.
      • 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La boule de glace était entreposée au-dessus de la machine à glace. Tous les aliments et équipements doivent être protégés contre la contamination. Assurez-vous que les boules de glace sont entreposées d'une manière à l'abri de la contamination. Par exemple, dans un contenant ou apposé sur le mur.
  11. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Il y a un porte-couteau en métal sur le mur et un bloc de couteau en bois qui ne peut pas être nettoyé et nettoyé. S'il vous plaît cesser de stocker des couteaux propres dans ces et les stocker d'une manière plus sanitaire. Porte-couteau en métal enlevé lors de l'inspection. lave-vaisselle chimique a 50 ppm chlore concentrations d'assainissement bonne
      • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La porte de l'écran à l'arrière de la cuisine est fermée ce qui est bon, mais il y a un grand trou dans l'écran qui peut permettre l'entrée des parasites.
      • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1. Il y a un évier à main par le refroidisseur de prép, qui est un bon endroit cependant, cet évier n'est pas utilisé car il n'y a pas de savon à main ou de serviette en papier. Assurez-vous que le savon à main liquide et le papier sont montés par l'évier. 2. L'évier dans la zone de la barre n'a pas de savon ou de serviette en papier, s'il vous plaît assurez-vous qu'il y a du savon à main liquide et serviette en papier en tout temps. Il y a d'autres éviers dans la cuisine qui sont utilisés pour laver les mains.