Railway Station Specialty Meats & Deli
10-85 Baker St Nelson BC V1L 4G9 · Meat Processing - Food Processing
12 inspections
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- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La planche à découper longue fixée à la table SS dans la salle de transformation de la viande est essuyée et rugueuse par une utilisation répétée. Veuillez remplacer ou réparer pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont faciles à nettoyer et à désinfecter.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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- Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Un plan écrit de salubrité des aliments qui répond aux exigences établies par le ministère de la Santé de la Colombie-Britannique doit être rempli.
- Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
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- 13.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
- Observation(s): Le refroidisseur d'affichage RTE sur le plancher de vente par entrée principale a été mesuré à 10'C.
- 13.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
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