A & W Restaurant
512 Railway St Nelson BC V1L 1H4 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Nourriture observée au réfrigérateur à double porte
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré l'assainissement dans le godet pour essuyer les tissus à 0ppm quats.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le congélateur à côté de la ligne de cuisson mesurait à -4 degrés C.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les rayonnages en bois dans la salle de lavage de la cuisine ne sont plus lisses, non absorbants ou faciles à nettoyer et à désinfecter. Veuillez faire réparer ces étagères OU pour vous assurer que toutes les parties de la cuisine sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer et à désinfecter. Les lampes fluorescentes au-dessus du pain à côté de la porte arrière de la cuisine doivent être protégées contre les bris. S'il vous plaît installer brise-lames ou éclairage LED. Le revêtement de sol sous les rayonnages de stockage en métal séché est recouvert de graisse et de poussière. Veuillez améliorer le nettoyage de ces zones difficiles à atteindre et ajouter cette corvée au nettoyage de routine dans votre plan d'assainissement. Les tuiles de plafond et les évents sont enrobés de graisse et de poussière. Veuillez améliorer le nettoyage de ces zones et ajouter cette corvée au nettoyage de routine dans votre plan d'assainissement. Veuillez envoyer ce plan à [email protected]
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seaux d'essuyage en tissu d'assainissement absents de la zone de la ligne de cuisson.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction