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Rangoli Kitchen + Bar

1011 Keswick Drive SW Edmonton AB T6W 4T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rangoli Kitchen + Bar a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 juillet 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-verre a été mesurée à 64C à la plaque, doit être au minimum 71C. - Oui. Le lave-verre ne doit pas être utilisé avant qu'une température minimale de 71C ne soit atteinte à la plaque ou que le manomètre de rinçage externe ne mesure au moins 82C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet du lavabo des toilettes du personnel ne fonctionne pas correctement. Pour maintenir le débit d'eau, il faut maintenir la poignée d'un robinet. - Il faut réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. accumulation de graisse notée sur les côtés de l'équipement de la ligne de cuisson et le mur derrière cette zone. Le nettoyage est nécessaire. 2. Dans la zone de cuisson, on entrepose des scoops/douches/etc. dans de l'eau à température ambiante. Entreposer les ustensiles dans un contenant vide, dans de l'eau chaude maintenue à >60C ou dans des bains d'eau de glace appropriés et les laver fréquemment. 3. La poignée du distributeur de glace (baromètre) a été entreposée en contact direct avec la glace à boisson. Entreposer le distributeur hors de la glace pour éviter toute contamination croisée. 4. Plusieurs vaisselles contenant des particules visibles de nourriture ont été entreposées sur le plateau de stockage de la vaisselle. - Enlevé et envoyé pour le lavage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Forte accumulation noire notée sur les tuiles de plafond autour des évents d'air dans la zone de cuisson. Le nettoyage est nécessaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas d'horaires ou de registres de nettoyage écrits.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture a été observé pour sécher les mains avec une serviette en tissu réutilisable. Examen des bonnes pratiques de lavage des mains. Utilisez la serviette en papier seulement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1 Litre de crème fouettée sur le comptoir a été mesurée à 24C. Dood éliminé- Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-verre a été mesurée à 67C à la plaque, doit être au minimum 71C à la plaque (ou 82C à la jauge de rinçage externe). Les jauges extérieures du lave-verre ne semblent pas fonctionner correctement. Envoyer toute la verrerie à la cuisine pour le lavage jusqu'à ce que la machine fonctionne correctement et 82C est confirmé sur le rinçage externe.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de jauges sur le lave-vaisselle de cuisine pour surveiller la température de rinçage, assurant qu'un minimum de 82C est obtenu pendant le cycle de rinçage.- Obtenir un thermomètre d'enregistrement maximal/minimum étanche.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les ustensiles de la zone de cuisson sont entreposés dans de l'eau pure. 2. Les distributeurs d'aliments secs en vrac sont entreposés avec les poignées en contact avec les aliments. 3. Compteur de barres : La buse et le tuyau du distributeur pop étaient en contact direct avec la glace de boisson. Examen des bonnes pratiques d'entreposage des ustensiles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas d'horaires ou de registres de nettoyage écrits.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés sont laissés sur les surfaces et aucune solution de désinfectant préfabriqué n'a été préparée avant les activités de manipulation des aliments à partir de la journée. Les solutions d'assainissement doivent être disponibles dans toutes les zones de manipulation des aliments et les tissus immergés dans les solutions après chaque utilisation.- Le personnel a préparé des solutions d'assainissement de 200 ppm quat.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel observé essuie les mains dans son tablier comme moyen de séchage. Utilisez une serviette en papier à usage unique pour sécher les mains après le lavage. Observé le cuisinier manipule leur téléphone cellulaire, puis procède à des activités de manipulation des aliments sans se laver les mains. Le personnel ne doit pas manipuler son téléphone pendant son service et doit se laver les mains après avoir manipulé son téléphone.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant des nettoyants ne sont pas étiquetés.- Tous les contenants de produits de nettoyage doivent être correctement étiquetés quant au contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation à l'extrémité nord de la ligne de cuisson fonctionne à 9C, doit être à 4Cor plus froid.- Enlever les aliments périssables à risque élevé jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir une température de 4C ou plus froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo désigné dans la zone du bar sert à entreposer de la verrerie sale et aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier. Les lavabos désignés doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains et doivent être toujours vides.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une base en caoutchouc dans les toilettes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux sont entreposés entre les tables d'équipement. Conservez les ustensiles et les couteaux usagés sur le comptoir/sur les plateaux et demandez un lavage fréquent.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une base en caoutchouc dans les toilettes.
  10. Inspection initiale

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-verre n'atteint pas au moins 71C à la plaque. Les jauges externes doivent être calibrées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une base en caoutchouc dans les toilettes.

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