Red Deer College - Farside Bar & Grill
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5 · Food - General
Résumé des inspections
Red Deer College - Farside Bar & Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 février 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple :
Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 10 février 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la glacière d'affichage de la salade avant a été mesurée à 10C avec un thermomètre infrarouge et à 9,6C température interne de la salade de quinoa. Cette température est supérieure au 4 C requis.Les aliments à risque élevé ont été déplacés dans un refroidisseur différent. Patty aura une compagnie de réfrigération pour vérifier le refroidisseur. Veuillez corriger par le mardi 17 février. Les températures de cale à chaud sont supérieures à 60 °C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement de la laveuse de verre Bar n'est pas adéquate. 0 ppm de chlore. Vérifiez le flacon d'assainissement pour s'assurer que le désinfectant est suffisamment résistant, installez le tube d'aspiration pour s'assurer que la solution peut être tirée du récipient – pour atteindre le fond du récipient. Achetez des bandes d'essai de chlore pour les tests quotidiens de résistance au désinfectant – maintenir à 100 ppm. Corrigé le 21 juillet. Entre-temps, mettez des verres dans le lave-vaisselle de la cuisine pour s'assurer qu'ils sont désinfectés. Le cycle de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été vérifié et a atteint 76,7 C (min de 71 C est nécessaire).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Red Deer Polytechnic - Gary W. Harris - Fan Favourites
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
2 inspections
- Red Deer Polytechnic - The Grille / Tim Hortons Express
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
7 inspections
- Red Deer Polytechnic - Gary W. Harris Dimensions Cafe
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
3 inspections
- Red Deer Polytechnic - Starbucks
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
6 inspections
- Red Deer Polytechnic - Events
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
2 inspections
- Red Deer Polytechnic - Subway / Italian Bar
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
6 inspections
- Cornerstone Dining - Teaching Kitchen RDP
1500 - 100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
4 inspections
- Red Deer Polytechnic - The Patch
100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5
3 inspections