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Red Deer Polytechnic - The Grille / Tim Hortons Express

100 College Boulevard Red Deer AB T4N 5H5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Deer Polytechnic - The Grille / Tim Hortons Express a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2024. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures de l'unité d'entreposage à froid se situent à l'intérieur de la plage, à l'exception du refroidisseur Market Fresh Sandwich, qui était de 12,3 C.5 sandwichs préfabriqués et contenants de collations sabra ont été jetés. Milton aura un ordre de travail généré pour que le refroidisseur soit entretenu / réparé pour s'assurer qu'il maintient une température de 4 C ou moins. Corrigé par mercredi 5 février 2025
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'insertion ZOCA n'a pas maintenu la nourriture en dessous de 4C. La température de l'air ambiant mesurée à 15,8 °C et le thermomètre à tige métallique ont été utilisés pour vérifier la température interne du guacamole qui était à 12,1 °C. Le personnel a déclaré que les aliments avaient été mis dans la glacière il y a environ une heure. Tous les aliments ont été retirés du refroidisseur et mis dans le refroidisseur de marche. L'unité d'entreposage à froid sera vérifiée et entretenue ou réparée au besoin pour s'assurer qu'elle maintient une température de 4 °C ou moins. S'il vous plaît informez-moi lorsque le refroidisseur fonctionne correctement pour une réinspection avant de remettre en service. Corrigé avant le 24 septembre 2024. Les temps de maintien à chaud sont supérieurs à 60 C
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La résistance du sanitizer n'était pas adéquate dans le récipient. Des ajustements ont été apportés au distributeur et une concentration correcte a été atteinte. Quats Sanitizer est utilisé et est testé - Quats à 200 ppm pour les surfaces de contact alimentaire.

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