Redwood Early Childhood Education - Food Service
107 - 1785 Clearbrook Rd, Abbotsford · Restaurant
6 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le lait et l'avoine sont entreposés dans l'unité de refroidissement droite à une température interne de 8,5 degrés Celsius pendant une durée indéterminée.
- Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a jeté VOLONTAIREment le lait et l'avoine.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, l'unité de refroidissement n'était pas en mesure de maintenir 4 degrés C.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'unité de refroidissement peut maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses. N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement verticale jusqu'à ce qu'il puisse maintenir 4 degrés C.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Dans la cuisine, il faisait 10 degrés Celsius.
- Réglage sur 8-9 "colder".
- Contrôle de température après 10 minutes à 7-8 degrés C
- Mesures correctives:
- Enlevez tous les aliments périssables (lait, yogourt, fromage) et entreposez-les dans la glacière de l'étage en maintenant 2-3 degrés C.
- Seuls les fruits et légumes entiers peuvent être conservés dans cette glacière.
- Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux avant que cet équipement ne puisse maintenir la température requise de 4°C ou moins.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Ce refroidisseur ne maintient pas la température froide (4°C ou moins).
- Mesures correctives:
- Réparer ou remplacer cette unité. Ne pas utiliser jusqu'à ce que la température requise puisse être maintenue.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]