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Subway 60469

6103 - 15 Sunpark Plaza SE Calgary AB T2X 0M5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour le 31 mars 2026a) Les balais et la poussière ont été entreposés dans la pièce latérale avec des boissons et la poussière touchait des bouteilles pop (violation de l'inspection précédente)b) Boîte vide conservée sur des bouteilles popRequirement: Entreposez les articles personnels et divers séparément des aliments/boissons pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des anneaux de pommes de terre entreposés dans l'insert du refroidisseur prép se situait entre 8,5 et 9,8 °C. Des anneaux de pommes de terre ont été déplacés pour marcher dans le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet congelé était décongelé dans l'eau chaude située dans la zone de préparation arrière. Dégeler les aliments congelés selon l'une des méthodes approuvées suivantes:a) dans le refroidisseurb) Sous eau froide courantec) En chauffant au micro-ondesNe pas dégeler dans l'eau chaude/l'eau stagnante
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mise à jour le 31 mars 2026 La porte extérieure avant a été laissée partiellement ouverte, ce qui pourrait permettre l'entrée de parasites/vermine. La porte ne se ferme pas correctement. (Atteinte à l'inspection précédente)Exigence : Conserver les portes extérieures fermées tout le temps. Réparer la porte pour la fermer complètement.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) La veste Staff's était entreposée sur un rack avec de la nourriture à l'arrière.b) Les balais et les dépoussiéreurs étaient entreposés dans la pièce latérale avec des boissons et des dépoussiéreurs touchaient les bouteilles popc) Le seau Mop était entreposé avec des bouteilles d'eau dans la pièce latérale. Exigence : Entreposez les articles personnels et divers séparément des aliments/boissons pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des anneaux de pommes de terre entreposés dans l'insert du refroidisseur de prép était de 10 °C, et les galettes de légumes entreposées dans le deuxième refroidisseur de prép étaient de 7,9 °C. Déplacez les anneaux de pommes de terre et les paties de légumes pour marcher dans le refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure avant a été laissée partiellement ouverte, ce qui pourrait permettre l'entrée de parasites/vermine. La porte ne se ferme pas correctement. Exigence : Gardez les portes extérieures fermées tout le temps. Réparer la porte pour la fermer complètement.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Pas de porte devant l'évier de mop situé dans la zone de préparation arrière. Exigence: Aucune préparation alimentaire, stockage et vaisselle propre à moins de 10 pieds, si la porte est manquante devant l'évier de mop.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des anneaux de pommes de terre entreposés dans l'insert du refroidisseur prép était de 9 C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. Les anneaux de pommes de terre ont été déplacés dans un autre refroidisseur au cours de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence:Fournir des bandes d'essai quat.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place pour vérification. Exigence :Veuillez tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire et les conserver sur place pour vérification par l'inspecteur de la santé publique.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le Knief et les ciseaux ont été entreposés dans une solution d'assainissement ainsi que dans une toile de nettoyage située dans la zone de préparation arrière. Exigence: Ne pas tremper les ustensiles avec les vêtements de nettoyage dans la même solution de désinfectant pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet congelé a été maintenu sur le comptoir pour le dégel dans la zone de préparation arrière. Exigence :Dégeler les aliments congelés selon l'une des méthodes suivantes :a) Dans le refroidisseurb) Sous l'eau froide courantec) En chauffant dans le micro-ondesChicken était encore gelé, donc déplacé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur prép était de 7,2C et la température interne des galettes de saucisse entreposées dans l'insert du refroidisseur prép était de 13,4C, la viande en tranches de capicola était de 9,1C, les bacons à 8,8C. Exigence : -Ajustez la température du refroidisseur prép pour maintenir la température des aliments périssables à 4C ou moins. - On a jeté les galettes de sausage. - La viande en tranches de Capicola a été déplacée dans un autre refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La porte avant a été laissée partiellement ouverte, ce qui pourrait permettre l ' entrée de parasites/vermines. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :-Réparer ou remplacer la porte d'entrée pour la fermer complètement pour empêcher l'entrée de parasites/verminOr installer une porte d'écran.