Willowbrae Academy Sundance - Food
3103 - 15 Sunpark Plaza SE Calgary AB T2X 0M5 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Il y a accumulation de débris alimentaires sous les poêles. Veuillez nettoyer sous les poêles.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. L ' assainisseur au chlore a mesuré 800 à 1000 ppm. Une nouvelle solution a été faite lors de l'inspection qui mesurait 100 ppm. Le désinfectant de la cuisine doit rester à 100 ppm, même pendant une éclosion.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les effets personnels et les sacs étaient entreposés dans une des armoires de cuisine. Le sac a été enlevé pendant l'inspection. Assurez-vous que les articles qui ne sont pas associés à la manipulation des aliments sont éloignés des aires d'entreposage des aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- 1. Le désinfectant pour javel n ' a pas indiqué quel produit chimique était stocké à l ' intérieur et quel était le niveau de concentration. L'opérateur a imprimé des étiquettes pour les bouteilles de désinfectant. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Les bandes d ' épreuve du chlore n ' étaient pas disponibles sur place. L'installation n'avait que des bandes d'essai. Veuillez acheter les bonnes bandes de test de désinfectant. 2. Le thermomètre à lave-vaisselle n'est pas en mesure d'afficher la température maximale de l'eau. Il est donc difficile pour le personnel de déterminer si le lave-vaisselle satisfait au minimum de 71 degrés Celsius. Veuillez acheter un thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle qui peut afficher la température maximale atteinte.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, le mini-réfrigérateur à la température de 6/5 de Toddler lisait 8-9C. Les réglages du réfrigérateur ont été refusés pour refroidir le réfrigérateur et ont pu atteindre 5.4C. Tous les articles du réfrigérateur ont été enlevés dans différents réfrigérateurs à <4C.- Continuer à surveiller le réfrigérateur et s'assurer qu'il fonctionne à <4C avant de stocker les aliments périssables. - Acquérir un thermomètre pour ce frigo.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'est disponible. Acquérir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction