Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ricky's All Day Grill

5606 48 Avenue Camrose AB T4V 0K1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ricky's All Day Grill a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains articles de nourriture en carton ont été placés sur le sol dans le congélateur à l'italienne. L'opérateur les a mis sur un rack.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant en raison du seau d'assainissement vide. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement et le lave-vaisselle s'est ensuite révélé satisfaisant sur le sanitisant de distribution.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Employés et no 39; des articles personnels ont été trouvés dans une zone d'entreposage des aliments adjacente à la zone de préparation des aliments. Ces articles ont été retirés de la zone d'entreposage des aliments pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles alimentaires des refroidisseurs ne sont pas suffisamment couverts ou totalement couverts. Cela augmente le risque de contamination des aliments pendant l'entreposage au froid. Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments sont correctement couverts lors de l'entreposage au froid (et non en utilisation active).
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation non étiqueté contenant un produit chimique de nettoyage a été trouvé dans la zone de lavage à la vaisselle. Mesures correctives : Assurez-vous d'étiqueter le contenu de vos flacons de pulvérisation avec le produit chimique utilisé. Il serait préférable d'inclure également la date à laquelle la solution a été préparée ou placée dans le flacon.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon et la saucisse cuits étaient maintenus à une température de 37 degrés Celsius pour une durée indéterminée. L'exploitant a rejeté ces produits pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé dans le plafond de l'aire de stockage des aliments située près du placard des services publics. Bien qu'il n'y ait pas de préparation alimentaire, les aliments entreposés dans cette zone peuvent être contaminés. De plus, cela rend le plafond non-nettoyable. Action corrective : Le trou dans le plafond doit être réparé. Entre-temps, assurez-vous que les aliments sont déplacés et entreposés quelque part loin de la zone touchée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les buses de la machine pop dans la zone de service avant étaient visiblement sales et devaient être nettoyées. Action corrective: Le nettoyage des buses de la machine pop doit être une partie régulière de vos procédures générales d'assainissement. 2. Un seau tenant une pelle pour les marchandises sèches était fissuré et donc incapable de nettoyer et d ' assainir efficacement. Mesures correctives Ce seau doit être remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la surface supérieure du lave-vaisselle avait une accumulation importante de débris, ce qui représentait un risque de contamination du matériel et des ustensiles fraîchement nettoyés. La surface du lave-vaisselle a été nettoyée pendant l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant des quats dans un seau était à 100ppm. L'opérateur l'a jeté et rempli avec une nouvelle solution qui était suffisamment résistante. 2. Un linge de nettoyage humide a été placé dans l'évier. L'opérateur l'a sorti et l'a mis en solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles alimentaires dans des boîtes en carton ont été placés sur le sol du congélateur. S'il vous plaît garder tous les aliments hors du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un chiffon de nettoyage humide a été noté dans l'évier. L'opérateur l'a sorti et l'a mis en solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas complets. Veuillez m'envoyer le plus récent dossier de lutte antiparasitaire.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans les boîtes de carton a été placée sur le sol dans le congélateur à l'italienne. L'opérateur les a mis sur des racks.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web