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Pizza Hut 619

201 - 5703 48 Avenue Camrose AB T4V 0J9 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 12 mai : 1. Les carreaux manquants sur le mur à côté du lave-vaisselle n'étaient toujours pas réparés. 2. Hood a été nettoyé. Violations originales: 1. Le mur dans la zone de lavage de vaisselle avait quelques carreaux manquants. 2. La hotte de ventilation était en retard pour le nettoyage professionnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière avait des trous visibles. S'il vous plaît réparez la tranchée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur de la zone de lavage à la vaisselle avait quelques carreaux manquants. 2. La hotte de ventilation était en retard pour le nettoyage professionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le filtre de la friteuse ne semblait pas être nettoyé aux intervalles requis. 2. Le sécheur avait besoin d'un nettoyage complet.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière avait des trous visibles. S'il vous plaît réparez la tranchée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur de la zone de lavage à la vaisselle avait quelques carreaux manquants. 2. La hotte de ventilation était en retard pour le nettoyage professionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le filtre de la friteuse ne semblait pas être nettoyé aux intervalles requis. 2. Le sécheur avait besoin d'un nettoyage complet.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière avait des trous visibles. S'il vous plaît réparez la tranchée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-02-04: La violation était toujours en suspens.2025-01-27: Au cours de l'inspection, on a observé que 1) l'équipement de lavage de vaisselle mécanique ne se réchauffait pas à la température requise pour la désinfection des ustensiles (71 degrés C au niveau de la vaisselle) Des mesures répétées ont été effectuées à environ 35 degrés C. Le lave-vaisselle était utilisé au moment de l'inspection2. On a observé une accumulation d'eau au sol sous le lave-vaisselle en raison d'une fuite dans le tuyau menant au lave-vaisselle. A discuté des problèmes avec le gestionnaire au cours de l'appel. S'il vous plaît assurez-vous de fixer l'équipement, et jusqu'à ce qu'il soit réparé trois évier compartiment peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement de la vaisselle.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 2025-02-04: La violation était toujours exceptionnelle.2025-01-27: L'odeur de l'âme (retour de l'aiguille) a été remarquée près de l'équipement mécanique de lavage de vaisselle et de la toilette des clients. Étudier la source de l'odeur et résoudre le problème.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre de sonde observé dans l'installation pour mesurer la température interne des aliments n'était pas fonctionnel (batteries manquantes). Assurez-vous que tous les thermomètres à sonde sont fonctionnels pour mesurer la température des aliments, au besoin.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de l'inspection, il a été observé que l'équipement de lavage de la vaisselle mécanique ne se réchauffait pas à la température requise pour la désinfection des ustensiles (71 degrés C au niveau de la vaisselle). Des mesures répétées ont été effectuées à environ 35 degrés C. Le lave-vaisselle était utilisé au moment de l'inspection2. On a observé une accumulation d'eau au sol sous le lave-vaisselle en raison d'une fuite dans le tuyau menant au lave-vaisselle. A discuté des problèmes avec le gestionnaire au cours de l'appel. S'il vous plaît assurez-vous de fixer l'équipement, et jusqu'à ce qu'il soit réparé trois évier compartiment peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement de la vaisselle.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a remarqué une odeur fâcheuse (récupération de la seringue) près de l'équipement de lavage mécanique et des toilettes des clients. Étudier la source de l'odeur et résoudre le problème.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)On a observé que l'un des couvercles des casseroles à pizza était fissuré. 2)Les couvercles étaient visiblement sales avec accumulation de graisse dessus. Assurez-vous de jeter tout ustensile cassé/ fissuré utilisé dans l'installation et de nettoyer/assainir les couvercles pour enlever toute saleté ou graisse visible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'installation a besoin d'un nettoyage profond sous la table de fabrication de la pâte, d'une glacière d'affichage pour les garnitures de pizza et le four à pizza. 2)Les calendriers de nettoyage écrits n'ont pas été observés au cours de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous de nettoyer les zones indiquées, l'accumulation de débris alimentaires et les conditions insalubres dans l'installation alimentaire, encourager le portage des ravageurs et la contamination croisée. Un modèle de calendrier de nettoyage serait fourni. Veuillez suivre les procédures de nettoyage quotidien/hebdomadaire.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant quat pas tout à fait à 200 ppm. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont utilisées pour mesurer la concentration et les mesures correctives prises.
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le carton sur l'unité de stockage de la poêle à pizza n'est pas autorisé. Il agit comme réservoir potentiel pour les bactéries. Veuillez enlever et nettoyer avec un désinfectant.