Lucky Dragon Restaurant
5716 48 Avenue Camrose AB T4V 0J9 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
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2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Il y avait un sac ouvert de produits en vrac dans la zone de stockage à sec, ce qui pouvait entraîner une contamination. Mesures correctives : Une méthode doit être mise en place pour maintenir les sacs de produits secs en vrac fermés pendant l'entreposage (p. ex. rouler le sac et le sécuriser avec un clip). 2. Il y avait un sac ouvert de viande crue assis sur le sol du congélateur. Mesures correctives : Les aliments doivent être conservés dans un contenant approprié pendant l'entreposage à froid et être d'au moins 15 cm (6 po) au-dessus du sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une substance rose et visqueuse (qui pourrait être un moule) se forme à l'intérieur de la machine à glace. Le propriétaire a indiqué qu'il avait régulièrement la machine à glace entretenue, ce qui implique un nettoyage complet de l'intérieur et un traitement pour empêcher la croissance des moisissures. Action corrective : Veuillez faire réparer votre machine à glace dès que possible.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Drap de nettoyage sale observé à la zone de l'évier. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Liste de contrôle de lutte antiparasitaire mise à jour le 30 mars 2025. S'il vous plaît, assurez-vous que cela est complété sur une base mensuelle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
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1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'espace de lavage à la vaisselle pourrait utiliser un bon nettoyage et être mieux organisé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
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