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Rickys Pizza

512 Riverbend Square NW Edmonton AB T6R 2E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rickys Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 mai 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 27 mai 2026 : Il manque encore un couvercle lumineux pour un montage dans la zone de cuisson principale. 15 mai 2026:Les tubes fluorescents de l'un des luminaires de la zone de cuisson principale sont brûlés et l'autre luminaire manque une housse.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Un cône de chawarma partiellement cuit a été noté au congélateur.- Les cônes partiellement cuits ne peuvent pas être conservés intacts pour une utilisation future. Continuer à cuire et couper le cône pendant qu'il est sur le grilleur vertical jusqu'à ce que le cône entier ait été tranché, cuire entièrement le cône restant à une température interne de 74C sur le grilleur, puis couper le cône avant de refroidir ou jeter le reste de viande partiellement cuite restant sur le cône.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tubes fluorescents de l'un des luminaires de la zone principale de cuisson sont brûlés et l'autre luminaire manque une housse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Une planche à découper rouge a une accumulation noire dans les coupes et les rainures.- Le personnel a jeté la planche à découper. 2. Liners en carton notés dans le refroidisseur à l'italienne. Enlevez le carton car il ne s'agit pas d'une surface qui peut être nettoyée correctement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle lumineux au-dessus de la table d'emballage est manquant. Installez un couvercle ou une ampoule antidérapante.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'étape secondaire de cuisson pour la viande de Donair tranché/le poulet ne se produit pas immédiatement après que la viande est tranché du cône. De plus, des cônes partiellement intacts sont retirés de la crache pour une utilisation future.- Les normes relatives à la préparation et au service des donairs et des shawarmas exigent qu'une étape de cuisson secondaire se produise immédiatement après avoir coupé la viande et que des cônes partiellement intacts continuent d'être cuits et tranchés jusqu'à ce que le cône entier ait été tranché. ou cuire complètement le cône restant à une température interne de 74C sur le grille-croûte vertical, puis couper le cône avant de refroidir
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle lumineux au-dessus de la table d'emballage est manquant. Installez un couvercle ou une ampoule antidérapante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage; Plaqués d'aliments séchés notés sur le w tous par l'unité de retenue chaude grise, l'ouvre-boîte à comptoir est visiblement sale, les doublures en carton sale notées sur les étagères de stockage avant et arrière et l'extérieur de la poubelle sèche en vrac est gras.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les papiers d'essai du désinfectant au chlore ne sont pas disponibles.

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