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Rim Le Thai Cuisine

201 - 7084 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne produisait pas au moins 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après le cycle final de rinçage.
      • Action(s) corrective(s): La ligne d'assainissement du lave-vaisselle était obstruée et avait besoin d'un apprêt. À la fin de l'inspection, le lave-vaisselle distribuait 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après le cycle de rinçage final. S'assurer que la concentration de chlore est vérifiée quotidiennement et vérifier périodiquement la ligne d'assainissement pour s'assurer que le lave-vaisselle distribue la bonne quantité de solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur blanc dans la cuisine n'est pas utilisé au moment de l'inspection. L'opérateur a déclaré qu'il avait cessé de travailler aujourd'hui. Aucun aliment n'était entreposé. Tous les aliments ont été transférés dans un congélateur de la poitrine de travail dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Réparer le congélateur pour s'assurer qu'il peut être maintenu -18C ou moins. Opérateur prévu pour les réparations aujourd'hui.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé un contenant d'ail et de poivre en dés/mincé devant le wok mesure à 18°C.
      • Mesures correctives : Les aliments périssables doivent être conservés à 4°C ou moins. Si vous suivez le "temps de mesure de santé publique". Mettre à jour le plan de salubrité des aliments. Conservez tous les aliments périssables froids à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de javel observées qui sont conçues comme un désinfectant de surface de contact avec les aliments, et qui n'ont pu être mesurées car elles blanchissaient les bandes d'essai. La couleur du liquide était jaunâtre et similaire à celle de l'eau de Javel pure.
      • Mesures correctives : Suivre le plan d'assainissement approuvé, qui doit avoir l'assainissement du chlore à 100ppm. Il s'agit d'empêcher les risques chimiques d'affecter tant le personnel que le grand public.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction