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Rim Le Thai Cuisine

201 - 7084 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rim Le Thai Cuisine a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 décembre 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 17 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 novembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 novembre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne produisait pas au moins 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après le cycle final de rinçage.
      • Action(s) corrective(s): La ligne d'assainissement du lave-vaisselle était obstruée et avait besoin d'un apprêt. À la fin de l'inspection, le lave-vaisselle distribuait 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après le cycle de rinçage final. S'assurer que la concentration de chlore est vérifiée quotidiennement et vérifier périodiquement la ligne d'assainissement pour s'assurer que le lave-vaisselle distribue la bonne quantité de solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le congélateur blanc dans la cuisine n'est pas utilisé au moment de l'inspection. L'opérateur a déclaré qu'il avait cessé de travailler aujourd'hui. Aucun aliment n'était entreposé. Tous les aliments ont été transférés dans un congélateur de la poitrine de travail dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Réparer le congélateur pour s'assurer qu'il peut être maintenu -18C ou moins. Opérateur prévu pour les réparations aujourd'hui.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Observé un contenant d'ail et de poivre en dés/mincé devant le wok mesure à 18°C.
      • Mesures correctives : Les aliments périssables doivent être conservés à 4°C ou moins. Si vous suivez le "temps de mesure de santé publique". Mettre à jour le plan de salubrité des aliments. Conservez tous les aliments périssables froids à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de javel observées qui sont conçues comme un désinfectant de surface de contact avec les aliments, et qui n'ont pu être mesurées car elles blanchissaient les bandes d'essai. La couleur du liquide était jaunâtre et similaire à celle de l'eau de Javel pure.
      • Mesures correctives : Suivre le plan d'assainissement approuvé, qui doit avoir l'assainissement du chlore à 100ppm. Il s'agit d'empêcher les risques chimiques d'affecter tant le personnel que le grand public.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

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