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Coconut Thai Restaurant

6 - 7355 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Coconut Thai Restaurant a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 décembre 2017. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2022. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Couteaux retirés du bloc de couteaux et maintenant placés dans le rack/douille à l'intérieur et contre le premier lavabo compartiment dans la zone du lavabo à vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement et les ustensiles sont entretenus dans un état sanitaire - nettoyer et désinfecter les couteaux et les déplacer dans un endroit sanitaire pour prévenir la contamination.
      • Date de correction : 25 septembre 2026
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Observé un chiffon de lavage jaune (séché) avec le grime noir touchant directement les nouilles dans un récipient.
      • 2. Machine à glace trouvée avec grime noir.
      • Mesures correctives : 1. N'utilisez pas de chiffons ou de surfaces sales pour couvrir les aliments. Utilisez une pellicule plastique ou des surfaces propres. Corrigé pendant l'inspection.
      • 2. Nettoyer et désinfecter. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Comme lors d'une inspection de routine antérieure, on a observé un pot de sacs de porc préalablement congelés décongelés à température ambiante. Les viandes ont été mesurées à 13°C. Le personnel cuisinera les viandes.
      • Mesures correctives : Dégeler sous l'eau froide et courante. Si un autre cas de dégel inapproprié est observé, des mesures d'exécution supplémentaires seront prises (p. ex., billets et commandes).
      • Score de violation: 5
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Montez le bloc de couteau en bois brut inachevé.
      • Mesures correctives : Terminer le bois ou utiliser une solution de rechange.
      • Assurez-vous que toutes les surfaces où l'équipement alimentaire entre en contact sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
      • À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenants de pousses de haricots, légumes hachés conservés à côté de la ligne de cuisson et mesurés à 13°C.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux à 4°C ou moins. Ne pas conserver les HPF à la température ambiante et les remettre dans des refroidisseurs. Porter la quantité nécessaire pour la ruée et jeter les restes après la ruée dans les 4 heures.
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé l'opérateur portant des gants noirs pour manipuler la viande crue et manipuler les légumes et la paperasse, maniable avec le même gant.
      • Action(s) corrective(s) : Changer les gants lors du changement de tâches et laver les mains lors du changement de gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoop de glace trouvé entreposé dans un refroidisseur portatif, poignée touchant la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker les boules de glace dans le refroidisseur. La glace ne peut pas être cuite; par conséquent, toute contamination entraîne la transmission de la maladie.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Sacs de porc déjà congelés observés décongelés dans un pot mesuré à 11°C.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés
      • a) le refroidisseur à 4°C ou au-dessous
      • b) sous eau froide courante entièrement submergée.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des signes de cafards encore évidents. Trap observé avec un cafard mort sur le rayonnage des boîtes de télécommunications.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la lutte antiparasitaire entre en service. Demandez-leur de placer plus de pièges autour de la cuisine pour voir s'ils s'étendent à d'autres endroits.
      • Veuillez envoyer par courriel le rapport de service à EHO.
      • À compléter le 18 décembre 2024
      • En raison des antécédents de lutte antiparasitaire, il est maintenant nécessaire de lutter de façon systématique contre les ravageurs chez les professionnels.
      • Une fois que cette infestation de cafards est traitée, s'il vous plaît assurer l'installation de moniteurs professionnels de lutte antiparasitaire une fois par mois.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants de légumes hachés conservés à température ambiante passent la ruée vers le déjeuner.
      • Action(s) corrective(s) : Instruire le personnel pour remettre les légumes hachés dans la glacière.
      • Les contenants de légumes hachés peuvent être placés sur de la glace pendant 2 heures pendant la ruée et remis dans la glacière.
      • OU
      • Les légumes coupés peuvent être placés à température ambiante pendant 4heures, puis jeter le reste.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant/nettoyeur de qualité non alimentaire observé pour être utilisé sur les tables à dîner.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'il vous plaît coller au désinfectant de l'eau de javel comme désinfectant de surface de contact alimentaire.
      • 1/2 c. à thé de javel à 1L d'eau. (La moitié d'un chapeau de javel à 1L d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cafard vivant observé sur les câbles sur le mur entre la fosse à vaisselle et la zone de stockage devant la poubelle.
      • Des points de cambriolage observés autour des boîtes de communication qui sont fixées au mur au niveau des yeux.
      • Mesures correctives : Veuillez demander à l'entreprise de lutte antiparasitaire de venir desservir cette installation dès que possible.
      • Les cafards sont fortement soupçonnés d'être à l'écart de la paroi sèche où le cafard vivant a été repéré.
      • Veuillez travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer le ravageur.
      • À corriger par : 16 déc. 2024
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Mur par la fosse à vaisselle observé pour avoir des trous et des trous qui peuvent permettre l'entrée, l'hébergement, la reproduction de parasites.
      • Mesures correctives : Veuillez demander à l'entreprise de lutte antiparasitaire de venir éliminer les ravageurs, puis nettoyer et sceller le mur.
      • À compléter le 18 décembre 2024
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse, grime, accumulation de débris observée dans les zones suivantes:
      • - derrière la ligne de cuisson
      • - sur les surfaces des frites, grillades, poêle
      • - sur les surfaces des grilles
      • - sur les surfaces des jambes du lave-vaisselle, deux lavabos, tables de préparation
      • - sur les surfaces du congélateur thoracique
      • - derrière et sous la zone de la vaisselle
      • - mur entre la vaisselle et la zone de stockage
      • - hotte de ventilation
      • Action(s) corrective(s): La cuisine doit être nettoyée et décontaminée en profondeur.
      • À compléter le : 11 décembre 2024
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des températures potentiellement dangereuses ont été mesurées entre 15 et 20 °C
      • - L'ail coupé
      • - Tirs de bambou
      • - Nouilles reconstituées
      • - Des gerbes.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux sous réfrigération à 4°C ou moins. Ou 60°C ou plus.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un pot de poulet préalablement congelé a été décongelé dans un seau à moitié plein. La température interne du poulet était de 2,2°C.
      • Mesure(s) corrective(s) :
      • → Sous eau froide ou
      • →A 4°C ou moins (sous réfrigération) ou
      • →Microwave si vous allez être utilisé immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse/grime observée sur les poignées des refroidisseurs/congélateurs/hotte de ventilation,
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones
      • →Sanitiser toutes les surfaces de contact alimentaire. À corriger avant le lundi 12 février 2024.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : De petits plats de nourriture observés empilés l'un sur l'autre sans couverture. En bas d'un plat touchant la nourriture du plat ci-dessous
      • Mesures correctives : Ne pas empiler les plats sans couvrir la nourriture. La contamination potentielle des aliments peut se produire du fond d'un plat aux aliments ci-dessous.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse de mise en commun et débris observés derrière les grilles
      • Action(s) corrective(s): Veuillez nettoyer derrière l'équipement, étagères, lave-vaisselle, grilles
      • À corriger par: Demain
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les germes de haricots observés sont entreposés à température ambiante, la température interne sondée étant de 22C.
      • 2. Légumes et herbes coupés, nouilles préparées préportées avec des légumes tous observés entreposés à température ambiante. (Inspection effectuée à 14h45 où le déjeuner est terminé)
      • Mesures correctives : 1. Les germes de haricots ont été éliminés. Ne pas conserver les germes de haricots à température ambiante. Les germes de haricots devraient être entreposés dans de l'eau de glace pour s'assurer qu'ils restent froids si le seau est laissé dehors pendant les heures de pointe.
      • 2. Tous les autres légumes sont retournés à la glacière. Ne pas conserver les légumes hachés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les légumes coupés qui sont sortis pendant 2heures doivent ensuite être jetés. Le suivi du temps doit être utilisé si les légumes hachés sont conservés à température ambiante lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Trois ensembles d'ustensiles en cours d'utilisation observés dans l'eau à température ambiante.
      • Mesures correctives : Veuillez toujours conserver les ustensiles en cours d'utilisation dans l'eau glacée. Le personnel a changé l'eau et ajouté de la glace.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac d'oignon observé directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les aliments directement sur le magasin. Le personnel a mis les oignons dans un contenant à l'épreuve des ravageurs. À compléter par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et grime observées dans toute la cuisine, en particulier sur les surfaces hautes tactiles (poignées de refroidissement/congélateur, distributeur de papier).
      • 2. Graisse et grime observés sur les rayonnages, les équipements et les surfaces des conteneurs.
      • 3. Le capot de ventilation semble gras.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer et désinfecter la cuisine en profondeur. Dégraissez toutes les surfaces collantes avec de la graisse.
      • Nettoyez régulièrement le capot de ventilation.
      • À compléter par: mercredi 26 juillet 2023
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Jugs et bouteilles de produits chimiques observés à côté et/ou sur d'autres pots d'aliments (sauces).
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'entreposage des aliments et des produits chimiques est séparé. Les produits chimiques doivent être entreposés au-dessous de tout stockage alimentaire. S'il vous plaît assurez-vous que les articles d'entretien sont stockés loin de la nourriture (sacs de stockage, etc.).
      • À corriger par: vendredi 20 juillet 2023
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le congélateur dans la zone de stockage arrière a un couvercle cassé avec l'isolation exposée.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le couvercle du congélateur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les planchers ont été patchés mais la finition n'est pas lisse.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le plancher est lisse afin que le nettoyage puisse être fait facilement.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les efforts pour sceller les trous ont commencé, mais de nombreuses zones nécessitent encore une attention particulière.
      • Action(s) corrective(s): Scellez tous les trous et les trous pour empêcher l'entrée potentielle de cafards. Date de correction : 11 octobre 2022
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un certain nettoyage a été fait dans la cuisine, mais d'autres efforts sont nécessaires surtout sous l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées et veiller à ce que le nettoyage soit effectué régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse et de débris alimentaires. Date de correction : 11 octobre 2022
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les planchers sont épluchés le long des murs, ce qui rend difficile le nettoyage.
      • Action(s) corrective(s): Fixer les planchers pour permettre le nettoyage facilement. Date de correction : 11 octobre 2022
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les bouteilles d'inhalateur de Javel mesurent 0 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le vieux désinfectant et préparer frais. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est maintenu à 100-200 ppm en préparant au moins une fois par semaine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Contenant de laitue entreposé dans le lave-vaisselle
      • 2. Sac en mesh d'oignons stockés sur le sol
      • Mesures correctives: Entreposer tous les aliments dans des contenants munis de couvercles serrés. Ne conservez pas de nourriture près de sources de contamination comme à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un cafard vivant observé dans la zone de drainage externe du lave-vaisselle. Plusieurs cafards morts observés sur les sols près du mur tout au long de la cuisine et de la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour régler ce problème. Suivez les recommandations de la compagnie de lutte antiparasitaire et conservez les rapports de service sur place pour examen. Corrigé par : Immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Grand trou sur le mur derrière le lave-vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : trou de scellement pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites. Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur les planchers le long des murs dans la cuisine et la salle de stockage arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les sols avec du savon et de l'eau puis les désinfecter avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Corrigé par : 6 octobre 2022
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants d'aliments ont été placés à côté et à l'intérieur du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Ne pas placer de nourriture dans cette zone pour éviter une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Les viandes partiellement congelées dégelaient dans un pot d'eau.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture et de débris observés dans les domaines suivants:
      • - Planchers sous les appareils de cuisson et étagère de rangement dans la cuisine
      • - Côtés des appareils de cuisson
      • - Extérieur de la poubelle bleue dans la cuisine
      • - Planchers de stockage secs
      • - Une salle de stockage à sec doit également être organisée
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones mentionnées. Assurez-vous que le nettoyage se fait régulièrement.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Lave-vaisselle testé à 0ppm de chlore. L'opérateur a déclaré que le lave-vaisselle n'avait pas été vérifié depuis vendredi dernier. Pas de journaux sur place.
      • 2. Deux verres placés sur le support de séchage dans la zone du serveur latéral à côté d'un évier de compartiment.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Seau de bleach remplacé et la ligne de sanitizer a été amorcée. Re-test à 100ppm de chlore. Des bandes d'essai sur place, assurez-vous que le lave-vaisselle est vérifié quotidiennement.
      • 2. Tous les verres doivent être lavés, rincés et désinfectés. Assurez-vous que les verres et les tasses passent par le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lavabo dans la cuisine était bloqué par un plateau et des articles.
      • Mesures correctives : items déplacés au moment de l'inspection. Ce handink doit être disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. La nourriture se déverse sous les étagères et dans les coins du sol dans la salle de stockage sèche.
      • 2. Les déversements de nourriture et de pétrole derrière et sous la zone du grill/four.
      • 3. Nourriture brûlée sur des éléments du poêle.
      • Mesures correctives : Nettoyer tous les déversements d'aliments identifiés.
      • Corrige tout en une semaine.
      • Score de violation :
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Les verres/moufles utilisés par les clients ont été décrits comme étant lavés avec du savon et de l'eau dans la zone d'évier du serveur arrière.
      • Mesures correctives : Tous les plats donnés aux clients doivent être lavés, rincés et sanctifiés. Faites toujours passer les verres/mouches dans le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Deux bacs bleus servant à nettoyer les poêles sur le plateau inférieur à côté de la ligne de cuisson ont des débris alimentaires dans le fond. Il y a aussi de la nourriture déversée sous le grill.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lors de l'inspection, la température de l'air ambiant était comprise entre 13C et 5C. Utilisé pour stocker les légumes.
      • Mesures correctives : enregistrer les températures deux fois par jour pour la semaine et le service au besoin. Ne pas l'utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux s'il ne peut pas maintenir 4C ou moins. Les germes de haricots et le tofu se sont déplacés dans une autre glacière.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a une croissance de moisissure.
      • Mesures correctives : Videz, nettoyez, désinfectez et rechargez. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant ouvert de lait de coco entreposé sous un contenant ouvert de poulet cru.
      • Mesure(s) corrective(s) : Discutez d'un réfrigérateur sécuritaire avec cuisson. Le lait de coco a été transféré dans un autre réfrigérateur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris s'accumulent sur le sol dans les coins et le long des murs. L'huile et la nourriture ont coulé à droite de friteuse.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer le plancher. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le ruban adhésif sert à maintenir un garde-manger en place dans la porte du réfrigérateur blanc de la cuisine. La bande a de la nourriture collée aux côtés collants.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban adhésif et réparer le rail de l'étagère avec un matériau dur, lisse, facile à nettoyer. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris s'accumulent sous et autour de la zone de restauration reliée à la zone du serveur.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer le plancher. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une petite planche à découper blanche avec manche bleue a beaucoup de coupes de couteau.
      • Mesures correctives : Remplacer la planche à découper pour s'assurer qu'elle peut être nettoyée et désinfectée adéquatement. N'utilisez plus cette planche à découper.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'écart entre le comptoir micro-ondes et le comptoir à côté de l'évier dans la cuisine a accumulé des débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et combler les lacunes. Couvrir de calmant ou d'un matériau facile à nettoyer (p. ex. plastique dur, acier inoxydable). Corrigé dans un mois.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le thermomètre de refroidissement prép est cassé.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 1

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