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Rivers Cafeteria & Dining Room

5579 Tyson Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Rivers Cafeteria & Dining Room a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 septembre 2017. La dernière inspection, le 30 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 octobre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 mars 2018. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : La solution d'assainissement utilisée et distribuée est de 200 ppm de chlore. Les bouteilles de pulvérisation ont des étiquettes de désinfectant QUAT sur elles et sont incorrectes.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants de produits chimiques et de nettoyage sont correctement étiquetés. Si les produits chimiques de nettoyage doivent être jetés, jetez les produits chimiques de nettoyage dans l'évier sanitaire et rincer avec beaucoup d'eau. Prenez garde de ne pas avoir de produits chimiques sur la peau ou les mains.
      • Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur Sandwich à l'avant à 10C. NOt actuellement utilisé mais doit être ajusté en 4C
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a du mildiou à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s) : Tout le givre doit être enlevé, la machine doit être entièrement nettoyée et désinfectée avec la solution de quats puis permis de le remplir de glace. Veiller à ce que cela soit conforme au calendrier d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Moule, mildiou ou débris observés aux endroits suivants.
      • -Le plafond sur les luminaires dans la promenade dans le refroidisseur
      • -tous les grilles d'évacuation du capot (il y a de la poussière et une grande quantité de graisse accumulée)
      • Mesures correctives : -S'assurer que ces zones sont nettoyées et nettoyées régulièrement. Les grilles de ventilation doivent être faites au moins une fois par mois
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les évents de hotte sont très poussiéreux, la dernière fois qu'ils ont été nettoyés professionnellement a été déc 2018
      • Action(s) corrective(s): démonter l'évent du capot et nettoyer
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'élève observé goût de la nourriture (en utilisant ses mains nues) puis continuer à transférer la nourriture d'un plateau à l'autre sans se laver les mains
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que le lavage des mains se produit entre les tâches telles que la préparation à manger et la dégustation des aliments directement à partir des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop stocké à l'intérieur de la machine à glace
      • Action(s) corrective(s): Scoop à stocker à l'extérieur de la machine dans un seau qui est nettoyé régulièrement pour empêcher la contamination de la glace par les mains
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs aliments en marche dans le refroidisseur ont des moisissures qui poussent dessus
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être étiquetés et datés afin d'empêcher les aliments de rester trop longtemps dans le refroidisseur
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main avant bloqué par des vêtements et des couverts
      • Mesures correctives: Toutes les mains doivent être exemptes d'objets et équipées de savon et de serviettes de papier pour permettre un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les registres de température doivent être maintenus quotidiennement pour tous les réfrigérateurs, congélateurs, cale chaude et températures de cuisson
      • Mesure(s) corrective(s): Les registres de température des réfrigérateurs n'ont pas été maintenus depuis octobre. Il s'agit d'un problème permanent, des mesures d'application seront prises la prochaine fois
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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