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Sidekick Brewing - Kitchen

106 - 45530 Vedder Mtn Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sidekick Brewing - Kitchen a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 novembre 2022. La dernière inspection, le 27 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 février 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace (au dos) trouvée avec des débris, croûte à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter.
      • À corriger dans les 3 jours.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le ventilateur de refroidissement à l'italienne a été trouvé avec de la poussière. Il y avait des chariots de plateaux avec des aliments ouverts.
      • Mesures correctives : Nettoyer les ventilateurs pour prévenir la contamination.
      • À corriger dans les 3 jours.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé de nombreuses mouches fruitières dans la zone du bar.
      • Mesures correctives : Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire (c.-à-d. nettoyer la zone, installer des pièges, etc.)
      • À corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier de lavage arrière observé sans eau chaude courante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos de lavage des mains sont bien équipés avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement. L'installation a accès à un lavabo de cuisine à mi-chemin ainsi qu'à l'hygiène des mains en plus d'une mesure temporaire que le personnel utilise.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments observés non protégés contre la contamination:
      • 1. Bouteilles de pulvérisation de sanitizer entreposées le long de la jante de poubelle et
      • 2. Les viandes crues entreposées ci-dessus produisent dans un refroidisseur.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination;
      • 1. Entreposer les flacons de pulvérisation d'assainissement de surface de manière hygiénique et
      • 2. Entreposer les viandes crues en dessous du produit pour prévenir la contamination.
      • Corrigé lors de l'inspection : Les flacons de vaporisateur de surface sont enlevés et doivent être nettoyés et désinfectés avant utilisation. Les viandes crues sont maintenant entreposées sur des grilles dans un refroidisseur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Équipement observé non en bon état de fonctionnement: arrière cuisine lavage à la main lavabo eau chaude robinet ne coule pas d'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en état de marche; fixer l'évier de lavage de la main arrière pour permettre la circulation de l'eau chaude et froide. Corrigé le : 10 mars 2025.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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