Roasti Coffee Company
19 - 52 Brentwood Boulevard Sherwood Park AB T8A 2H6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage humides usagés n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant. La solution d'assainissement était appliquée à partir d'une bouteille de pulvérisation et de chiffons de nettoyage réutilisés. Il a été conseillé au gestionnaire de s'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou qu'ils ne sont utilisés qu'à une seule essuie-glaces, puis déplacés pour les laver.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Mettre en oeuvre et maintenir un contrôle et un contrôle mensuels des ravageurs. Une liste de contrôle qui peut être utilisée sera envoyée avec ce rapport. Des pièges et des stations de surveillance devraient être disponibles à différents endroits de l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le concentré d'assainissement du chlore utilisé pour créer un désinfectant avait une concentration de 100 ppm.PHI a demandé à l'installation d'acquérir un nouveau concentré d'assainissement. Un désinfectant a été obtenu et un désinfectant au chlore de 100 ppm a été créé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tomato pesto Ricotta Danoises et Berry avec Custard Danoises étaient entreposés et vendus à température ambiante. PHI a mentionné que les produits de boulangerie à risque élevé doivent soit être conservés Réfrigérés à moins de 4 degrés Celsius en tout temps, soit affichés jusqu'à deux heures, puis jetés. 3 Danois ont été rejetés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?