Rollzzy
102B - 2100 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Aucun bouchon d'évier disponible pour laver et désinfecter les plats
- Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir des bouchons d'évier disponibles pour laver et désinfecter efficacement les plats. Lorsque vous lavez manuellement les plats, utilisez la méthode suivante.
- Étape 1: Gratter l'excès de nourriture de la plaque / ustensiles
- 2. Laver à l'eau tiède (au moins 43C)
- 3. Rincer dans de l ' eau propre (au moins 45C)
- 4. Sanitiser en trempant les plats dans une solution désinfectante
- 5. sec à l'air
- Cela permettra de nettoyer et d'assainir les plats et d'arrêter la propagation d'agents pathogènes qui peuvent potentiellement causer des maladies d'origine alimentaire.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Seau de sauces dans la glacière de préparation laissée à découvert
- 2. les produits à base de viande stockés au-dessus de laitue prête à manger dans la glacière de préparation avant
- Mesures correctives : 1. assurez-vous que tous les aliments sont couverts pour protéger les aliments contre la contamination
- 2. s'assurer que les aliments prêts à manger sont entreposés au-dessus des aliments crus / produits de viande
- Cela permettra de prévenir la contamination des aliments et des agents pathogènes susceptibles de causer des maladies d'origine alimentaire.
- Score de violation: 3
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: température ambiante de l'air au congélateur -7C, accumulation de glace autour du ventilateur et de glace sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : faire chauffer le congélateur et s'assurer qu'il maintient la température de -18C ou moins en tout temps.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Marcher dans le congélateur température ambiante à -7 degrés C
- Mesure(s) corrective(s): Service du congélateur et s'assurer que le congélateur maintient la température des aliments à -18 degrés C
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Ce qui suit nécessite le nettoyage, la préparation du refroidisseur, la paroi près de la ligne de cuisson et quelques ustensiles utilisés pour la préparation des aliments
- Mesures correctives : Nettoyer les éléments énumérés ci-dessus.
- Score de violation: 3
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]