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ROSA'S SUPERMERCADO

3324 W 55TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Grocery Store

Résumé des inspections

ROSA'S SUPERMERCADO a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 décembre 2010. La dernière inspection, le 18 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 octobre 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK SLIME-LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE (ICE USED ONLY FOR MEAT COOLING WITHOUT DIRECT CONTACT). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL IN BATHROOM WITH DAMAGE NEAR TOILET. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MISSING COMMON NAME OF DRY SPICES ON SMALLE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOILED CHIP TRAYS ON DISPLAY. INSTD TO REPLACE TRAYS AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGN AT DELI HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND SOILED WIPING CLOTHS HANGING ON REAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION, MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND TONGS STORED INSIDE CONTAINER OF CARNITAS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE UTENSILS PROPERLY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CARDBOARD ON FLOOR IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FOR A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SHELVES IN WALK IN COOLER WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO PAINT/REFINISH AND MAINTAIN FOR A SMOOTH EASY TO CLEAN SURFACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEE IN MEAT/DELI PREP AREA. INSTRUCTED TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATION ON SITE.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING AND BROKEN FLOOR TILES IN TOILET ROOM. INSTD TO REPAIR FLOOR SO AS TO BE AN EVEN, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF TCS FOODS (COOKED PORK, COOKED BEEF, OPENED DELI CHEESE AND OPENED DELI MEATS, ETC) NOT PROPERLY LABELED, DATED. REFRIGERATED, READY TO EAT TCS FOOD PREPARED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MISSING SPLASHGUARD INBETWEEN HANDWASH SINK AND PREP TABLE WHERE MEAT TENDERIZER MACHINE LOCATED. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE ICE BUILD UP IN CHEST FREEZER. INSTD TO REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE COVER AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MISSING FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEE IN MEAT/DELI PREP AREA. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATION ON SITE.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy on site. Must provide written policy. Priority foundation violation.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed no vomit and diarrhea clean up procedure on site. Must provide written procedure and equipment for the clean up of vomit and diarrheal events. Priority foundation violation.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed several containers labeled as "miscellaneous" in the cooler on the left side of store. Contents are prepped TCS foods. Instructed must label all prepackaged items with common name, business name/address, list of ingredients, allergens, and discard date. Must correct. Priority foundation violation.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Observed no metal stem thermometer on site. Must provide metal stem thermometer to accurately measure internal food temperatures. Priority foundation violation.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Observed excessive rust on shelves in diary coolers. Must remove rust, paint or seal shelves to make smooth and easily cleanable. Must maintain same.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed 3 door cooler not in use on sales floor (on right side). Must repair or removed an unnecessary items to prevent pest harborage.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed missing/damaged coving in deli prep area in rear of store. Must repair to prevent pest entry. Must maintain same.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed several items stored directly on the floor of walk in cooler in basement. Must elevate all items 6 inches above the floor to allow for proper cleaning of walk in cooler floor. Must maintain same.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE CUTTING BOARDS IN THE MEAT DEPT. NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF UPRIGHT FREEZER, AND EMPLOYEE COOLER, IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK IN COOKING AREA NOT CLEAN ,INSTRUCTED TO CLEAN,RECAULK.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED MEATS STORED IN PLASTIC GARBAGE BAGS IN THE FREEZER AND WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE SHELVES OF THE STORAGE RACK NEXT TO THE REAR EXIT DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE THE CARDBOARD FROM THE FLOOR OF THE FOOD PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS ON THE FIXTURES IN THE REAR FOOD PREP AREA. MUST INSTALL.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS BEING USED TO STORE FOOD IN FREEZER. INSTD TO USE PROPER FOOD GRADE CONTAINERS. SOILED CHIP DISPLAY UNITS ON SITE. REPLACE SAME. RUSTY WIRE RACKS IN MILK COOLER. REMOVE RUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND PREP TABLE WHERE MEAT SLICER AND TENDERIZER LOCATED. INSTD TO PROVIDE SAME.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD HOLDER FOR PLASTIC WRAP. HOLDER MUST BE SEALED SO THAT OT IS SMOOTH AND EASILY CLEANBALE.MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKED GLASS OF DELI MEAT CASE. REPLACE CRACKED GLASS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKS REPAIRED WITH DUCT TAPE ON INTERIOR OF REACH IN FREEZER CHEST. REMOVE ALL DUCT TAPE AND REPAIR INTERIOR OF FREEZER CHEST. MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUCT TAPE ON EDGES OF SHELVES IN WALK IN COOLER. REMOVE ALL DUCT TAPE AND MAKE SURE ALL SURFACES AND EDGES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXTERIOR OF REACH IN FREEZER CHEST CONTAINING RUST. REMOVE RUST AND RESTORE SURFACE TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE. MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BOTTOM OF REACH IN REFRIGERATORS HOLDING SODA/MILK UNCLEAN WITH DIRT AND DUST. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL REACH IN REFRIGERATORS.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BASEMENT CHEST FREEZER INTERIOR TOP IN DISREPAIR. REPAIR CRACKED TOP TO CHEST FREEZER. OBSERVED PLASTIC ON SHELVES OVER RAW WOOD IN WALK IN. REMOVE ALL PLASTIC. MAINTAIN SHELVES IN A SMOOTH EASILY CLEANABLE MANNER AT ALL TIMES.OBSERVED CHEST FREEZER IN REAR OF BASEMENT WITH EXCESS ICE ACCUMULATION. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESS ICE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MEAT SLICER UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DISMANTLE DAILY AND PROPERLY WASH RINSE AND SANITIZE. OBSERVED SHELVES IN KITCHEN UNCLEAN WITH DUST AND GREASE BUILDUP. INSTRUCTED TO WASH AND SANITIZE SHELVES AND MAINTAIN IN A SANITARY CONDITION. OBSERVED ICE MACHINE STARTING TO SHOW SIGNS OF BUILDUP OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER AND BEHIND LARGE EQUIPTMENT AND COOLERS WITHIN STORE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN A SANITARY CONDITION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL IN KITCHEN ABOVE 3 COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN WALL. OBSERVED BASEBOARD WALL IN BASEMENT NEAR EMPLOYEE RESTROOM IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN WALLS. OBSERVED ATTACHED FANS IN WALK IN UNCLEAN WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN FANS IN WALK IN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN SMALL REFRIGERATOR NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESS UNNECESSARY ARTICLES IN FOOD STORAGE AREA NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND BETTER ORGANIZE DRY STORAGE ROOM. OBSERVED BASEMENT DRY STORAGE SHELVES NEED BETTER ORGANIZATION IN ORDER TO FIT ALL FOOD PRODUCT ON SHELVES. ORGANIZE AND KEEP ALL DRY STORAGE ON SHELVES AND PROTECTED.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF ALL REACH-COOLERS,CLEAN AND SANTIZED MEAT SLICER IN THE REAR PREP AREA,CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT COUNTER AND BETWEEN RUNNERS OF DOORS IN THE REAR PREP AREA,MUST REPLACE OR REPAIR CUTTING BOARDS HAS OPEN SEAMS IN THE REAR PREP AREA,MUST DEFROST CHEST FREEZER IN THE BASMENT AREA HAS HEAVY ICE BUILD-UP,CLEAN EXTERIOR OF KNIFE RACK IN REAR PREP AREA,CLEAN BOTTOM COMAARTMENT OF MEAT COUNTER AND HAS CHIP PAINT MUST CLEAN AND REPAINT WOODEN SHELVES WITH A NON TOXIC PAINT,ALSO SHELVES INSIDE WALK-IN COOL;ER IN BASMENT NEEDS CLEANING AND HAS CHIP PAINT ON SHELVES MUST REPAINT WITH A NON TOXIC PAINT,CLEAN SHELVES IN BASMENT AREA HAS DUST ON SHELES,CLEAN INTERIOR OF PRODUCE BIN AT FRONT AREA NEXT TO FRONT COUNTER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE FOLLWING AREAS, BEHIND MEAT COUNTER ALONG WALL BASE AND CORNERS,UNDERNEATH ALL DISPAL SHELVES,ALSO FLOORS IN THE REAR KITCHEN AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND MEAT AREA IN REAR OF PREMISES ALSO HAS CHIP PAINT ON WALL IN PEPPER STORAGE ROOM NEAR WALL BASE
  14. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA NEXT TO DELI COUNTER IS BACKING UP FROM LEFT AND RIGHT COMPARTMENTS OF SINK OBSERVED CLEAR WATER AND FOOD DEBRIS AT THIS TIME MUST REPAIR CITATION ISSUED 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF ALL REACH-COOLERS,CLEAN AND SANTIZED MEAT SLICER IN THE REAR PREP AREA,CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT COUNTER AND BETWEEN RUNNERS OF DOORS IN THE REAR PREP AREA,MUST REPLACE OR REPAIR CUTTING BOARDS HAS OPEN SEAMS IN THE REAR PREP AREA,MUST DEFROST CHEST FREEZER IN THE BASMENT AREA HAS HEAVY ICE BUILD-UP,CLEAN EXTERIOR OF KNIFE RACK IN REAR PREP AREA,CLEAN BOTTOM COMAARTMENT OF MEAT COUNTER AND HAS CHIP PAINT MUST CLEAN AND REPAINT WOODEN SHELVES WITH A NON TOXIC PAINT,ALSO SHELVES INSIDE WALK-IN COOL;ER IN BASMENT NEEDS CLEANING AND HAS CHIP PAINT ON SHELVES MUST REPAINT WITH A NON TOXIC PAINT,CLEAN SHELVES IN BASMENT AREA HAS DUST ON SHELES,CLEAN INTERIOR OF PRODUCE BIN AT FRONT AREA NEXT TO FRONT COUNTER,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE FOLLWING AREAS, BEHIND MEAT COUNTER ALONG WALL BASE AND CORNERS,UNDERNEATH ALL DISPAL SHELVES,ALSO FLOORS IN THE REAR KITCHEN AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS BEHIND MEAT AREA IN REAR OF PREMISES ALSO HAS CHIP PAINT ON WALL IN PEPPER STORAGE ROOM NEAR WALL BASE
  15. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS IN THE BASEMENT ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS DUST BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND A THREE INCH HOLE IN THE NORTH WALL IN THE REAR STORE ROOM BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD LINING ON STORAGE SHELVES. REMOVE SAME AND PAINT RAW WOOD SURFACES WITH NON-TOXIC PAINT.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE RUST FROM SHELVES OF PREP TABLES,PLASTIC FROM SHELVES IN WALK IN COOLER.MUST PAINT PEELING PAINT ON SHELVES IN WALK IN COOLER.MUST DEFROST CHEST FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE DOOR GASKET ON WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN SAW MACHINE,INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL,FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST REMOVE RUST & REPAIR FLOOR IN WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SCRAPE &P AINT PEELING PAINT ON CEILING & WALLS ON PREMISES WHERE NEEDED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds.

Établissements inspectés à proximité

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