Rosemont Child Development Center - Food
63 Rosetree Road NW Calgary AB T2K 1M8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte ouverte de sauce tomate a été stockée dans le réfrigérateur recouvert d'une feuille d'étain. - Ne conservez pas de nourriture dans des boîtes ouvertes. Assurez-vous de transférer l'aliment dans un contenant de qualité alimentaire une fois la boîte ouverte.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Violation en cours**Les armoires et les comptoirs de la cuisine sortaient en exposant le bois brut. Réparation/restauration des garnitures.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré à 200 ppm le désinfectant pour l ' hémorragie. L'opérateur a dilué le désinfectant pour javel, et il a été mesuré à 100 ppm. Assurez-vous de toujours maintenir la concentration de désinfectant à 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte ouverte de sauce tomate a été stockée dans le réfrigérateur recouvert d'une feuille d'étain. - Oui. L'exploitant a signalé que la boîte a été ouverte le matin. L'opérateur a transféré la sauce tomate dans un contenant alimentaire en plastique. Veuillez toujours transférer le contenu de la boîte dans un récipient de qualité alimentaire après ouverture.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des armoires et des comptoirs dans la cuisine sortaient exposer du bois brut. Réparation/restauration des garnitures.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant au chlore préparé était trop fort, au-dessus de 200 ppm. Bande d'essai blanchie lors de l'essai. Corrigé sur place. Pour une utilisation sans danger pour les aliments, assurez-vous que le désinfectant est maintenu entre 100 et 200 ppm pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments et pour la désinfection des étapes pour le lavage manuel à la vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier était vide au moment de l'inspection. Corrigé sur place. S'assurer que les fournitures de lavage des mains sont rapidement réapprovisionnées lorsqu'elles sont vides.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction