Teniye Local Market - Seasonal Store
5085 Barriere Town Rd Barrière BC V0E 1E0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): On a observé que la porte arrière était ouverte. Cela peut permettre l'entrée de parasites. La porte a été fermée immédiatement par l'opérateur. Cette porte doit rester fermée en tout temps, sauf lorsqu'elle est utilisée activement.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Dessèchement observé sur des serviettes en tissu. Ces serviettes en tissu peuvent absorber l'humidité et abriter des agents pathogènes, pouvant être transférés à des plats propres lors du séchage. Action corrective: Enlever toutes les serviettes de vaisselle du local. Remplacez par un support de séchage ou une surface lisse, imperméable et facile à nettoyer.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s) : F1.7A, C et D Le contenant en carton pour scoops doit être remplacé par un matériau lavable de qualité alimentaire pour s'assurer que les scoops sont maintenus dans un état désinfecté après lavage/assainissement. L'exploitant doit également se procurer des matériaux lavables pour le porte-cone. La surface de mousse observée par l'EHO était utilisée pour retenir les cônes.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2,5K Veuillez lire les commentaires ci-dessus concernant l'entreposage des boules de crème glacée lavées/sanitaires (F1.7)
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): F2.6B et F Veuillez lire les commentaires ci-dessus concernant le contenant pour les boules de crème glacée et le support pour les cônes de crème glacée (sous F1.7 et F2.5)
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction