Aller au contenu
Chargement de la carte…

Rutherford Heights Retirement Residence - Kitchen

949 Rutherford Road SW Edmonton AB T6W 0E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rutherford Heights Retirement Residence - Kitchen a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *La doublure grise sur les tables de préparation utilisées pour stocker l'équipement n'était plus en bon état, les déchirures et les produits alimentaires étaient piégés dans les bords/corners. Veuillez remplacer. * Une substance similaire était présente sur la calandre le long de la table de lavage. Remplacez le calfeutrage et assurez-vous qu'il est en bonne réparation. Le calfeutrage CORRECTÉ le long de la table de lavage à la vaisselle a été remplacé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Les bandes de test du désinfectant approuvé ont expiré – Désinfectant Quat : 31 oct 2016. S'assurer que des bandes d'essai non expirées sont disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *La doublure grise sur les tables de préparation utilisées pour stocker l'équipement n'était plus en bon état, les déchirures et les produits alimentaires étaient piégés dans les bords/corners. Veuillez remplacer. * Une substance similaire était présente sur la calandre le long de la table de lavage. Remplacez le calfeutrage et assurez-vous qu'il est en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *La souche métallique a été trouvée dans le délabrement – les morceaux de métal ont été brisés. Retirer de la manipulation des aliments. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. La souche a été jetée sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'accumulation de débris alimentaires a été notée à l'intérieur du refroidisseur de table et des deux micro-ondes. Nettoyer et désinfecter l'équipement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Quatre tuiles de plafond ont été observées pour avoir une conception à motif acoustique qui n'est pas facile à nettoyer Remplacer par des tuiles de plafond lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. * On a observé de l'eau tachée sur des tuiles de cellules dans la salle de stockage sèche. Enquêter et s'assurer qu'il n'y a pas de fuites. Remplacer par des carreaux de plafond lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Le lave-vaisselle n'a pas pu atteindre une température de rinçage finale adéquate au niveau de la jauge et de la plaque après plusieurs cycles. Le gestionnaire a demandé des réparations pendant l'inspection. Veuillez laver la vaisselle à la main jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Quatre tuiles de plafond ont été observées pour avoir une conception à motif acoustique qui n'est pas facile à nettoyer Remplacer par des tuiles de plafond lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité. * On a observé de l'eau tachée sur des tuiles de cellules dans la salle de stockage sèche. Enquêter et s'assurer qu'il n'y a pas de fuites. Remplacer par des carreaux de plafond lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les produits alimentaires ont été stockés directement sur le sol dans la glacière à l'italienne et dans le congélateur. Réorganiser le refroidisseur et le congélateur, élever les produits alimentaires du sol pour les protéger de la contamination, prévenir l'accès aux ravageurs et faciliter le nettoyage. Corrigé plus tard dans la journée : le chef de cuisine a envoyé des photos confirmant que tous les produits alimentaires étaient surélevés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Construire des résidus collants sur les buses de la machine à jus. Nettoyer les buses et ajouter au programme de nettoyage. Correction plus tard dans la journée : le chef de cuisine a envoyé des photos confirmant que le nettoyage était terminé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que marcher dans une porte plus froide était difficile à ouvrir. Le sol semblait surélevé et empêchait l'ouverture du refroidisseur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que marcher dans une porte plus froide était difficile à ouvrir. Le sol semblait surélevé et empêchait l'ouverture du refroidisseur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que marcher dans une porte plus froide était difficile à ouvrir. Le sol semblait surélevé et empêchait l'ouverture du refroidisseur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que marcher dans une porte plus froide était difficile à ouvrir. Le sol semblait surélevé et empêchait l'ouverture du refroidisseur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • * On a observé ce qui semble être une pièce métallique de l'épurateur métallique de la souche. S'assurer que tout l'équipement est inspecté après le nettoyage pour assurer la sécurité des résidents. *Draps usagés observés pour être assis sur les comptoirs et sur l'évier. Assurer une gestion adéquate des tissus, comme on l'a vu sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que marcher dans une porte plus froide était difficile à ouvrir. Le sol semblait surélevé et empêchait l'ouverture du refroidisseur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Certaines zones ont besoin d'assainissement (c.-à-d. des éclaboussures de nourriture sur le mur sous le lave-vaisselle, des évents au-dessus des zones de préparation des aliments, mélangeur, table de préparation, etc.)
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer vérifié à 0 ppm. Remplacé par le personnel pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bâtir sous l'équipement, les zones difficiles à atteindre, sous les étagères, les filtres à auvent et le couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à l'italienne. Nettoyer
  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * On a observé que le mur dans la zone sèche était inachevé (poreux). Assurez-vous que toutes les surfaces sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  15. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * On a observé que le mur dans la zone de stockage sec était en mauvais état (la paroi sèche exposée dans plusieurs zones). Assurez-vous que toutes les surfaces sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. *On a observé que le calfeutrage était en délabrement autour de la fosse à vaisselle (avec des signes d'utilisation importante). Assurez-vous que le calfeutrage est en bon état pour protéger contre l'infiltration d'eau et faciliter le nettoyage et la désinfection. * Tuiles de plafond non en place au-dessus de la zone du grill. Assurez-vous que toutes les tuiles de plafond sont en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'assainissement général a été amélioré. Toutefois, on a constaté que le nettoyage était nécessaire dans plusieurs zones (c.-à-d. des aires de stockage à sec, sous le lave-vaisselle, des tuiles de plafond autour des aérations, etc.). Des zones ont été montrées à l'opérateur. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et entretenues.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web