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Chartwell Heritage Valley Retirement Residence - Servery

944 James Mowatt Trail SW Edmonton AB T6W 2B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chartwell Heritage Valley Retirement Residence - Servery a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *The stick-on finishes on the storage shelving were lifting. Repair or refinish the affected shelving and ensure all surfaces are smooth, intact, and maintained in a cleanable condition.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *A dirty coffee cup was found in storage. Ensure items are adequately cleaned before placing into storage. Cup was removed
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • The removal of the approved two-compartment sinks and the associated modifications to the servery were completed without notification to or approval from this office.For future projects, please ensure this office is notified in advance so that food safety plans can be reviewed and appropriate measures can be implemented to protect the health and safety of residents throughout the renovation process.Notification options:-Online portal submit service request Contact Environmental Public Health · Alberta Health Services: https://ephisahs.albertahealthservices.ca/create-case/ -Call our office Monday through Friday at 1-833-476-4743
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de quelques portes d'armoire/cabine étaient en train de se détacher, exposant le panneau de particules rugueuses. -Veuillez remplacer ou réparer les finitions endommagées. Les surfaces d'un établissement alimentaire doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbantes.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de quelques portes d'armoire/cabine étaient en train de se détacher, exposant le panneau de particules rugueuses. -Veuillez remplacer ou réparer les finitions endommagées. Les surfaces d'un établissement alimentaire doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de la cafetière avaient une sensation collante et le matériau était usé avec des surfaces inégales. -S'il vous plaît remplacer ou réparer la poignée des cafetières pour s'assurer que les cafetières sont faites de matériaux qui sont lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de quelques portes d'armoire/cabine étaient en train de se détacher, exposant le panneau de particules rugueuses. -Veuillez remplacer ou réparer les finitions endommagées. Les surfaces d'un établissement alimentaire doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de la cafetière avaient une sensation collante et le matériau était usé avec des surfaces inégales. -S'il vous plaît remplacer ou réparer la poignée des cafetières pour s'assurer que les cafetières sont faites de matériaux qui sont lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé des Grime/graase à l'intérieur du four micro-ondes. - Veuillez nettoyer et désinfecter le micro-ondes.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud, partiellement recouverte d'aluminium, mesurait 54C avec un thermomètre à sonde. Après avoir couvert avec un couvercle, la température est montée à 60C en quelques minutes. On a conseillé à l'exploitant d'allumer l'appareil plus tôt avant que les aliments ne soient apportés de la cuisine, de s'assurer que l'appareil a un couvercle et de maintenir suffisamment d'eau pour maintenir la température et le contact avec la casserole. Correction sur place : Le personnel a laissé le couvercle sur l'unité pour maintenir la température.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords de quelques portes d'armoire/cabine étaient en train de se détacher, exposant le panneau de particules rugueuses. -Veuillez remplacer ou réparer les finitions endommagées. Les surfaces d'un établissement alimentaire doivent être lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de la cafetière avaient une sensation collante et le matériau était usé avec des surfaces inégales. -S'il vous plaît remplacer ou réparer la poignée des cafetières pour s'assurer que les cafetières sont faites de matériaux qui sont lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé de la saleté sur le côté du lave-vaisselle où l'enveloppe plastique du fabricant était encore installée. -Veuillez enlever l'enveloppe jetable du fabricant pour s'assurer que l'équipement peut être facilement nettoyé et nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé des Grime/graase à l'intérieur du four micro-ondes. - Veuillez nettoyer et désinfecter le micro-ondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris et de la poussière ont été observés à côté du lave-vaisselle vers le mur sous le comptoir. - Veuillez nettoyer et désinfecter la zone.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * Résident de base est des aliments personnels stockés dans le réfrigérateur serveur. On a discuté de la nécessité d'une séparation adéquate entre les produits alimentaires personnels et les produits d'installation afin de prévenir la contamination croisée (p. ex., zone ou réfrigérateur réservé).
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * Armoire chimique trouvée non sécurisée. S'assurer que les produits chimiques sont sécurisés dans l'unité de soins de mémoire. Correction sur place : armoire verrouillée du personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * L'élément guéri a été évalué à 40C à l'arrivée au serveur pour le déjeuner. La température de réchauffage n'était pas suffisante. Les aliments discutés doivent être réchauffés à au moins 74C. Correction sur place : le personnel a réchauffé la purée à 74C.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des signes d'usure (congélateur aussi). Tiroir en mauvais état, Surfaces poreuses en quelques endroits. Des zones ont été montrées à l'opérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur est bien réparé et facilement propre et imperméable à l'humidité.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • On a observé que la porte du tableau de bord était déverrouillée. On a observé que les produits chimiques étaient entreposés dans l'armoire. Ceci a été immédiatement corrigé. Veiller à ce que les produits chimiques soient gérés en toute sécurité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des signes d'usure (congélateur aussi). Tiroir en mauvais état, Surfaces poreuses en quelques endroits. Des zones ont été montrées à l'opérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur est bien réparé et facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Debris noté dans la cuisine, y compris la pilule concasseur. Veiller à ce que l'équipement soit nettoyé régulièrement pour enlever les débris.

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