Sam Steele Inn
12 8th Ave S Cranbrook BC V1C 2K3 · Restaurant - Food Service
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- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Les concentrations d'assainissement du chlore ont été mesurées à moins de 50 ppm. Des procédures efficaces d'assainissement détruisent les organismes d'importance pour la santé publique qui peuvent être présents sur les surfaces de contact avec les aliments. Les concentrations d'assainissement du chlore doivent être d'au moins 50 ppm, ce qui est recommandé de 100 à 200 ppm.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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