Sam's Donair
5020 50 Street Red Deer AB T4N 1Y3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. L'inspecteur a créé une solution de chlore et vérifié son efficacité avec une bande d'essai de chlore à 100 ppm. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont utilisées pour nettoyer les surfaces pour éliminer les bactéries pathogènes et que les chiffons de nettoyage sont stockés dans la solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- On a observé que le cône du grilleur vertical ne tourne pas. Le personnel a déclaré qu'il attendait que les pièces arrivent. Assurez-vous de tourner manuellement le cône jusqu'à ce que le rotateur soit fixé pour assurer un chauffage uniforme et pour empêcher la croissance d'agents pathogènes indésirables.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?