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Save On Foods - 2210

3435 Westsyde Rd Kamloops BC V2B 7H1 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2210 a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 1 février 2013. La dernière inspection, le 24 mars 2025, a relevé 3 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2018. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2018. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 mars 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 mars 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les thermomètres manquants sont la table froide de boulangerie et la vitrine de gâteaux
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A et B petite planche à découper blanche conservée dans le coin de la table froide dans la boulangerie Dep't. a des coupes soutenues et est teinté- la surface doit être replanée pour s'assurer que la surface exposée est lisse et propre Danby Designer micro-ondes ( Bakery dep't) doit être remplacé - la poignée de porte est manquante et la plaque tournante est écaillée
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): F2.6F s'il vous plaît lire le commentaire sous F2.5B ( planche à découper blanche sur la table froide ( boulangerie)
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : On a vérifié le système de distribution chimique des éviers de trois compartiments (réservoir de rinçage) dans la boulangerie, le dépt de viande et le dépt de production. La solution de pulvérisateur de salle de découpe de viande a été vérifiée avec la bande d'essai d'Hydrion (l'essai a donné un résultat de <200 ppm Quat ammoniaque)-CDI - la solution a été jetée (le tuyau sera fixé à une bouteille complète de désinfectant Ecolab et le flacon de pulvérisation sera rempli) La machine à laver la vaisselle Hobart haute température (pour assainir les scoops pour les bacs en vrac) a également été vérifiée (72°C niveau de la vaisselle rincer la température de l'eau. a été observé au cours de la 2e course)
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il faut remplacer la planche à découper du département de production (elle a subi des coupes profondes à la surface et est teintée) car la surface exposée n'est plus lisse.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : quatre refroidisseurs de porte dans le Bakery Dept a une petite quantité de glaçage au fromage à la crème (environ 1 tasse) dans un récipient Cambro - température interne. (48°F); suggère de déplacer le produit vers la partie médiane du refroidisseur où le thermomètre du réfrigérateur indique une température d'air de 4°C.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Produit Dept Le distributeur de savon de station de lavage des mains était vide au moment de l'inspection
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): La marche de la viande dans le refroidisseur a été trouvé pour avoir un éclairage insuffisant: 3 lux dans un coin et 36 lux dans l'autre coin; L'intensité minimale d'éclairage comme stipulé par le Code des services alimentaires et de vente au détail est de 110 lux pour la marche dans les refroidisseurs.
      • F3.4A - Les locaux doivent être équipés d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): refroidisseur ouvert pour la pastèque coupée, thermomètre à crème fouettée lisait 6degC; refroidisseur ouvert pour les lances d'ananas de mangue / île de production coupée a une température de surface de 19degC (construit dans thermomètre lit -6degC?) L'exploitant s'assure que l'infraction est corrigée dans les 24 heures ET si les HPF ont été exposés à des périodes de zone de danger pendant 2 heures ou plus pour mettre en oeuvre immédiatement des ACTIONS CORRECTIFS (déplacement de produits ou DISCARD)
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): batterie de salle de viande pour le système de détection pour les besoins de la station de lavage des mains, car cela peut causer un mauvais fonctionnement du robinet
      • 15.1 - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): La température ambiante de l'unité de réfrigération entreposant les oeufs était supérieure à 4°C. Le système de réfrigération est surveillé de façon centralisée et il s'alarme lorsqu'il est hors de portée. Bien que le moniteur indiquait que la température était hors de portée, il n'y avait aucun signal visuel ou sonore. L'affichage numérique dans le coin supérieur de l'unité de refroidissement montrait 2,2°C.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

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