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Save On Foods - 2210

3435 Westsyde Rd Kamloops BC V2B 7H1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2210 a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 1 février 2013. La dernière inspection, le 1 décembre 2025, a relevé 6 infractions.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 octobre 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s) : Un manipulateur de nourriture a été observé en quittant la station de montage des sandwichs et en se déplaçant vers une autre zone (marcher dans la glacière) et de nouveau dans la zone des sandwichs sans effectuer d'hygiène des mains et de changement de gants entre les gestionnaires afin de rappeler aux membres de l'équipe du HMR/Deli l'importance de l'hygiène des mains lors de la manipulation des aliments prêts à manger. Veuillez examiner les exigences du plan HACCP pour les articles NO-Cook.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): thermomètre à sonde (Cooper) a un message "erreur", Manager dit qu'il peut être attribuable à la faible puissance de la batterie pour le thermomètre à sonde Cooper atkins
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2A veuillez lire le commentaire sous F2.3 ci-dessous.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3C La base de l'échelle et de la station d'emballage thermique a accumulé des débris/crumbs sur elle. Le Plan d'assainissement stipule que cette substance doit être nettoyée et désinfectée sur une base horaire.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B Veuillez lire le commentaire sous F2.3C ci-dessus
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s) : Le permis d'exploitation n'est pas affiché à un endroit bien en vue; l'entrée du déli comporte le feuillet « validation du permis » avec le décalque actuel qui y est joint. Le gestionnaire effectuera une recherche du permis dans les locaux et, s'il n'est pas trouvé, communiquera avec l'appui du programme ([email protected] et le numéro sur la carte de bus.) pour demander une réimpression du permis d'exploitation.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): L'intensité de l'éclairage à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur est insuffisante ( < 100 lux mesuré à 3 pieds au-dessus du sol)
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Glynis B (gestionnaire de magasin, exploitant principal) ne détient pas de certificat FS1 valide. Le certificat FS1 de JD Howard a expiré le 17 mars de cette année
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Deli marche dans le refroidisseur a un éclairage insuffisant ( les ampoules ont brûlé)
      • F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les débris et débris alimentaires observés par l'EHO ont pu s'accumuler à l'intérieur de l'étui de service (les surfaces adjacentes aux portes coulissantes et les coins doivent être nettoyés et désinfectés plus fréquemment)
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de serviettes en papier était vide au début de l'inspection-CDI/corrigé pendant l'inspection
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.5 L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): Croûte à tarte en pot (produite par Crust Craft Inc. 13211-146 St. Edmonton AB) contient des demandes de « Écourtement d'huile végétale »-EHO pour voir le tableau de la valeur nutritive par portion de ce produit afin de permettre le calcul de la teneur en gras trans (%).
      • F3.5A L'établissement de services alimentaires doit disposer de la documentation appropriée sur place et être mis à la disposition de l'agent de santé et doit inclure des listes d'ingrédients, un tableau de données nutritionnelles ou des fiches de spécifications du produit pour tous les aliments de l'établissement.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le congélateur à 10 unités n'est pas @-18C (la température observée était de -10°C)
      • F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
    • F3.9 - L'établissement de services alimentaires respecte-t-il toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): La soupe de champignons medley contient (3/34g)8,8 % de gras trans par portion ( Jason a pris la croquette au dos pour le personnel à consommer pour le déjeuner); Autres éléments (soupes) examinés pour l'audit des graisses trans: quinoa de poulet 0/5g; bacon de pomme de terre 0,3/15g; poulet de coco thaïlandais 0,1/13g; bisque de basilic de tomate 0,3/14g; courge de butternut 0,1/6g
      • F3.9C - Tous les autres aliments doivent respecter la restriction de 5% de gras trans ou moins de la teneur totale en gras.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : les poignées de porte à congélateur doivent être essuyées/sanitaires plus fréquemment pour prévenir la contamination croisée.Veuillez examiner le plan d'assainissement des poignées de porte à congélateur et pour s'assurer que les tâches d'assainissement sont documentées lorsqu'elles sont terminées (p. ex., les machines à trancher, les poignées de porte).
    • L'établissement de services alimentaires respecte-t-il toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s) : Les croûtes à tartes en pot (utilisées pour la tarte au poulet, fabriquées par Crust Craft Inc 13211 Edmonton AB) contiennent du SHORTENING- Opérateur pour obtenir le tableau de la valeur nutritive afin de permettre le calcul du pourcentage de gras trans par portion de tarte en pot; la soupe de brocoli et de cheddar (produite par Global Gourmet Foods Richmond, BC) contient du MARGARINE et contient 3/34 g de gras trans ( 8 % de gras trans)- CDI d'autres aliments vérifiés : Island City Baking (pour les pains, la fabrication de sandwichs)-boîtes sont étiquetées avec la liste Ings, McCain Potato Wedges 402453 contiennent .09/6g
      • 19.1 - L'établissement de services d'alimentation doit disposer de la documentation appropriée sur place et être à la disposition de l'agent de santé et doit inclure des listes d'ingrédients, un tableau des faits nutritionnels ou des fiches de spécifications du produit pour tous les aliments de l'établissement.
      • 19.3 - Tous les autres aliments doivent respecter la restriction de 5% de gras trans ou moins de la teneur totale en gras.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La planche à découper longue située dans la zone de cuisson a été marquée. Utilisez un autre côté de la planche à découper ou resurmontez-le afin d'éviter que des particules alimentaires ne soient logées dans les crêtes. Remplacer les planches à découper par les nouvelles est une autre option. Il faut nettoyer en profondeur le sol de la chambre froide.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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