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Save On Foods - 953

1200 Lakeside Dr Nelson BC V1L 5Z3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 953 a été inspecté 14 fois par Interior Health Authority depuis le 13 décembre 2013. La dernière inspection, le 31 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2018. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 septembre 2014. Par exemple : 4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 novembre 2019. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, l'unité de retenue à chaud du poulet est de 55 °C.
      • F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): De nouvelles unités de maintien à chaud pour les poulets rôtis et la soupe ont été installées.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a trouvé que toutes les bouteilles d'assainissement de surface QUATS contiennent 0 ppm de désinfectant de surface. C'est une carence répétée.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le bassin de la station de lavage à la main était rempli d'objet provenant du triple évier. C'est une carence répétée.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a trouvé que toutes les bouteilles de vaporisateur d'assainissement dans le deli étaient <200 ppm QUATS.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    1 infraction

    • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
      • Observation(s): On a observé qu'une boîte de guacamole se trouvait dans l'évier de lavage des mains au moment de l'inspection. Lorsqu'ils ont été interrogés, le personnel a déclaré que la boîte fuiait et qu'ils l'ont placée dans l'évier. Le personnel a enlevé la boîte pendant l'inspection. Cesser immédiatement cette pratique. Placer les objets dans l'évier de la main décourage le lavage des mains; garder l'évier de la main libre et utiliser le double évier adjacent dans des situations telles que l'évacuation des boîtes de fuite.
      • 1 Observation, haute gravité des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et une méthode de séchage des mains qui utilise un seul produit de service) en nombres et en lieux adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  13. Surveillance

    2 infractions

    • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
      • Observation(s): La station de lavage des mains n'avait pas de savon dispensable. Les employés utilisaient un désinfectant à la main plutôt que de se laver les mains. Le distributeur de savon a été installé au moment de l'inspection.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et méthode de séchage des mains qui utilise un produit de service unique) en nombres et en lieux adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
    • 9.4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Les employés utilisaient un désinfectant pour les mains plutôt que de se laver les mains. Bien que le désinfectant soit efficace pour détruire les agents pathogènes, il ne fonctionne pas bien avec les mains sales. Les mains doivent être lavées avant d'atteindre les gants, car les mains sales peuvent contaminer les gants. On a rappelé aux employés de se laver les mains et de changer de gants entre les tâches par le gestionnaire sur place au moment de l'inspection.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les employés doivent se laver les mains avant de commencer à travailler, après avoir utilisé les toilettes, après avoir pris une pause, après avoir mangé, après avoir manipulé des aliments crus, ou après toute activité ou instance où les mains peuvent devenir souillées.
  14. Surveillance

    2 infractions

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Lorsqu'on l'a interrogé, un employé de la boulangerie a déclaré que le comptoir de préparation des aliments n'était désinfecté qu'à la fin de la journée. Le flacon de pulvérisation de désinfectant ne fonctionnait pas non plus pour pouvoir distribuer le désinfectant au moment de l'inspection. La bouteille de désinfectant a été remplacée par une bouteille de désinfectant. On a trouvé que la concentration de sanitizer était adéquate (200 ppm de produits d'ammonium quaternaires). Éduquer le personnel pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments tout au long de la journée, ainsi qu'au début et à la fin de la journée.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés conformément au plan d'assainissement approuvé.
    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, les refroidisseurs étaient de 5 à 7 °C. Le personnel a été observé en laissant les portes froides deli ouvertes tout en coupant la viande sur la trancheuse deli. Laisser les portes plus froides ouvertes peut permettre d'augmenter les températures plus froides, au-delà du travail du compresseur et des déchets d'énergie. Éduquer le personnel pour fermer les portes plus froides le plus tôt possible après l'ouverture afin d'éviter les problèmes susmentionnés. Tous les autres refroidisseurs ont été trouvés à 4°C ou moins; maintien à chaud > 60°C
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids.

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