Edo Japan
112-1150 Lakeside Dr Nelson BC V1L 5Z3 · Restaurant - Food Service
14 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): L'enfant de l'opérateur était dans une poussette dans la cuisine. Cette cuisine est petite avec jusqu'à 4 personnes travaillant à la fois.
- F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Bien qu'une planche à découper soit utilisée, le personnel utilise la surface de congélation profonde comme surface de préparation pour couper les légumes.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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0 infraction
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1 infraction
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains de Cookline n'avait pas de serviette en papier.
- 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- 9.4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Comme les deux éviers à main n'étaient pas entièrement en stock, le personnel n'a pas pu se laver correctement les mains. Des serviettes en papier ont été installées à l'évier de la zone de service au moment de l'inspection.
- 9.4 - Le personnel se lave-t-il les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
- Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de manière hygiénique?